Dietas De Moda
Moda
Introducción:
Obesidad
Obesidad = vista como un
impedimento para la realización de la
tareas o factor perjudicial de la salud
Nutrición
Interés en
adelgazar
Dietas de
moda
Son las también conocidas
como “dieta milagro”
¿Qué son?
Moda = práctica o interés, seguida por un tiempo con un celo
exagerado
Dieta = control o regulación de la cantidad y tipos de alimentosque se
consume, generalmente con un fin especifico
Por lo tanto…
“Es una dieta popular que promete resultados rápidos con un
compromiso a corto plazo.”
Sin embargo, estas dietas no tienen solidez o base que la respalde.
Características:
Dietas estrictas y pasajeras
Suenan demasiado bien para ser verdad
Proponen adelgazamiento o resultado deseado
Eliminan un macro-nutrimento de la dieta Eliminan un grupo de alimentos
Proponen planes de menos de 1000 kcal.
Son de fácil accesibilidad
No necesidad de actividad física
Público especialmente mujeres
No poseen base científica, siendo riesgosas
Clasificación
Dietas
hipocalóricas
desequilibrada
s
Dietas
disociativas
Dietas
excluyentes
Otras…
Dietas hipocalóricas
desequilibradas
Son monótonas
Reducen la cantidad deenergía (- GMB)
Presentan deficiencia de nutrimentos
Provoca “efecto rebote”
Pueden llegar a ocasionar una serie de
alteraciones, enfermedades o trastornos
Algunos ejemplos:
Dieta de la
Clínica Mayo
Desayuno
Comida
Cena
Lunes
Café o te
Dos huevos
duros
Una naranja
Dos huevos duros
Una ensalada mixta
Café
Dos huevos
duros
Un tomate
Café
Martes
Igual
Bistec a la plancha
EnsaladaCafé
Dos huevos
Naranja
Café
Miércoles
Igual
Pechuga de pollo
Ensalada
Café
Dos huevos
Espinacas
Café
•
Aporta 600-800 kcal.
Jueves
Igual
•
Elevado consumo de huevo y
exclusión absoluta de
productos lácteos
Dos huevos
Coliflores hervidos
Queso fresco
Rebanada de pan
Igual que el
ultimo
Viernes
Igual
Pescado
Rebanada de pan
Igual
•
Café y te, únicas bebidas
autorizadas
•
Esdesequilibrada pues puede
ocasionar déficit de calcio.
Dieta cero o
ayuno
terapéutico
• Ayuno total, sin privación del agua
• Peligroso por:
•
Ocasionar perdidas proteicas y de electrolitos
•
Tal perdida de peso no solo es masa grasa, sino
magra.
•
Provoca efectos como alteraciones
gastrointestinales y cardiovasculares, trastornos
alimenticios y otros neuropsíquicos.
Dietas disociativas
Nolimitan la ingestión de alimentos energéticos sino que pretenden impedir su
aprovechamiento como fuente de energía con la disociación.
“Ordenan" los hábitos de personas habituadas a comer desordenadamente
Podrían conducir a deficiencias temporales
Dieta disociada
del Hay
Proteínas y los hidratos de
carbono no pueden
ingerirse simultáneamente
Los alimentos permitidos y
no permitidos son:Carnes
Pescados
Huevos
Embutidos
Algunos quesos
Café
Grasas y aceites
Mariscos
Leche
Frutas
Casi todas las
verduras
Pan
Pasta
Cereales
Arroz
Leguminosas
Azucares
Régimen de
Antoine
Cada día dedicado a un grupo de alimentos
Lunes: solo carne
Martes: verduras
Miércoles: pescado
Jueves: leche
Viernes: huevos
Sábado: frutas
Domingo: libre
Cantidad deseada sin mezclar con otros
Se realiza en1 semana y se repite una vez por
mes.
Considerada como dieta hipocalórica
Dietas excluyentes:
Diet
a
Eliminan algún alimento o nutrimento de la dieta
No posee justificación desde el punto de vista nutricional
Llega a ocasionar graves problemas de salud
Se diferencia en 3 grupos:
cetog
énica
Rica
s en
HCO
, sin
P ni
L
Rica
s en
P,
sin
HCO
ni L
Dieta cetogénica:
“Dieta de Adkins” Reducir al máximo el consumo de hidratos de
carbono pero sin marcar ninguna limitación sobre
lípidos y proteínas.
Se deben hacer 6 pequeñas comidas o
"tentempiés", cada 3 o 4 horas
Perfil calórico:
67% Lípidos
30% Proteínas
3% Hidratos de carbono
Ricas en HCO:
“Dieta del Dr. Pritikin”
Dieta de HCO extremadamente pobre en grasa y
cantidad de proteína escasa.
Compuesta...
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