dietas

PAUTAS PARA ELABORACION DE DIETAS

1. Hábitos del paciente
Los hábitos alimentarios de cada individuo se adquieren en la infancia a través de los años según las circunstancias de bienestar queproporcionan
A la hora de hacer una dieta hay que saber que come el paciente, donde, con quien y todo ellos para que la dieta sea lo mas personalizada posible
La dieta estandarizada es equilibrada yse adecua a las patologías del paciente pero no a sus hábitos. Hay que evitar dar una lista con los alimentos prohibidos a que pueden crear la sensación de quererlo comer.
La dieta no debe serperjudicial para el paciente, sino cubrir sus necesidades nutritivas. La prescripción de dietas deber ser siempre en positivo, debe solo saber lo que debe solo saber lo que puede comer, y las pautas aseguir para comerlas (horarios, elaboración…)
El interrogatorio que más tarde se usara para elaborar la historia clínica debe ser realizado por un especialista

Finalidad:
Conocer la energía que elpaciente ingiere
Desequilibrio cualitativos (alergias, intolerancias…) y cuantitativos (exceso o cadencia de macronutrientes)
Aporte de vitaminas
El ritmo alimentario (comidas únicas, suspensión detomas de alimentos)
Modo de alimentación (comidas de empresa, en restaurantes, en familia…)
La apariencia de la carga afectiva de al comida y la detección de posibles anomalías

Realizaciónpractica:
Queremos saber el peso, la talla, la constitución corporal, el IMC etc.

Las preguntas a realizar al paciente:
Sobre los alimentos: Saber lo que le gusta y no le gusta, las preferencias deldulce al salado o dulce, indagar sobre los productos mas ingeridos por el paciente (Para que no se olvide ninguno es recomendable realizarlo a través de los grupos de alimentos)
Los horarios de lascomidas
La ingesta del dia anterior,




2. Historia clínica
Consiste en datos médicos recopilados del paciente, en la que aparecen las posibles alergias en fármacos, alimentos… además de...