Diferencias maíz blanco amarillo

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1. DATOS GENERALES:

Fecha: Lunes 09 de mayo de 2011

Lugar: Planta INDUMEX, Laboratorio

Participantes: Lucía Abadía y Elideé Castro

2. OBJETIVOS:

Objetivo General.

-Caracterizar tamaños de granos de maíz amarillo.

Objetivos específicos.

- Determinar promedio de tamaño del grano (alto, ancho y espesor)

- Determinar la desviación estándar (σ) deltamaño de maíz.

- Determinar la moda del tamaño del maíz

- Determinar número de granos en 100 grs. de maíz y el peso de 50 granos de maíz utilizados en la prueba.

- Determinarpresencia de aflatoxinas.

3. MATERIALES Y REACTIVOS UTILIZADOS:

- Calculadora

- Vernier

- Balanza

- Kit de determinación de aflatoxinas Reveal

- Metanol 70%- Matraces

- Micropipeta electrónica

- Probeta

- Molino Krups

4. ACTIVIDADES DESARROLLADAS:

1. Se tomó muestra de grano entero de maíz industrial, aproximadamente 500grs.

2. Se tomaron 50 granos al azar y se pesaron juntos. También se determinó cuantos granos de maíz hay en 100 grs.

3. Del grupo de 50 se midió cada grano (alto, ancho y espesor). Apartir de estos datos se determino promedio, desviación estándar y moda.

4. Se tomó una muestra representativa del maíz para realizar análisis de aflatoxinas.

5. RESULTADOS OBTENIDOS:

|#GRANO |LONGITUD |ANCHO |ESPESOR |
| |(mm) |(mm) |(mm) |
|1 |10 |10|6 |
|2 |11 |8 |6 |
|3 |12 |8 |6 ||4 |11 |9 |5 |
|5 |11 |8 |4.5 |
|6 |11 |8...
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