Difusión de la gastronomía basada en dulces típicos de guatire como elemento cultural de la identidad regional

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MINISTERIO DEL PODER POPULAR DE LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO “JUAN JOSÉ ABREU”
GUATIRE ESTADO MIRANDA

Difusión de la Gastronomía Basada en Dulces Típicos de Guatire como Elemento Cultural de la Identidad Regional, en el Liceo Bolivariano “Juan José Abreu” durante el Período Escolar 2006 – 2007.



Profesora: Autores:
Khassale, Magda Acuña, José Chacín,Anleigel Navarro, Argenis Rengifo, Marbelis Rosas, Kelvanis Porras, Josias

Guatire, Junio 2007.
DEDICATORIA

A Dios sobre todas las cosas, le dedicamos este hermoso proyecto de los Dulces Típicos de Guatire.
A nuestros Padres, porque gracias a ellos tendremos un futuro lleno de mejorías a nivel profesional.

“Nosotros como futuros Bachilleres en Cienciasde la República Bolivariana de Venezuela Promoción 2007, nos sentimos orgullosos por haber adquirido conocimientos acerca de este hermoso tema de nuestro Acervo Cultural”

AGRADECIMIENTOS

Le damos Gracias a Dios Todopoderoso por darnos Sabiduría, Vida y Salud.

A nuestros Padres por la dedicación, ayuda y empuje día a día, que con paciencia y dedicación dieron de sí para brindarnos laoportunidad de estudiar.

A nuestros profesores que nos orientaron durante estos cinco años de estudio.

A la Profesora Magda Khassale quien con sus consejos, dedicación y orientación nos aclaró muchas dudas, de corazón le decimos nuevamente Gracias,…….!!

A la Profesora María Bertrand por asesorarnos en la redacción, la dedicación y colaboración que nos brindó en todo momento y darnos hermosasideas para este proyecto.

A la Sra. María Arnal por regalarnos un poco de su tiempo para darnos información acerca de los deliciosos Dulces Típicos de la población de Guatire.

INDICE GENERAL

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INTRODUCCION

CAPITULO I

EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del Problema.
1.2 Formulación del Problema.
1.3 Justificación.
1.4 Interrogantes de la Investigación.
1.5 Objetivos de laInvestigación.
1.5.1 Objetivo General.
1.5.2 Objetivos Específicos.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes Relativos de la Investigación.
2.2 Bases Teóricas.
2.2.1 Reseña Histórica de Guatire.
2.2.2 Reseña Histórica del Liceo Bolivariano “Juan José Abreu”.
2.2.3 La Gastronomía como Elemento Cultural.
2.2.4 La Gastronomía Venezolana
2.2.4.1 Origen y Evolución de la Gastronomía enGuatire.
2.2.4.2 Dulces Típicos de Guatire y su Valor Gastronómico.
2.2.4.3 La Conserva de Cidra como Dulce Emblemático de Guatire.
2.2.5 La Difusión de la Gastronomía como Elemento Cultural.
2.2.5.1 Fundamentación Legal de la Difusión Cultural.
2.3 Definición de Términos Básicos.
2.4 Hipótesis y Variables.
2.4.1 Formulación de Hipótesis.
2.4.2 Identificación de las Variables.
2.4.3Operacionalización de las Variables.

CAPITULO III

MARCO METODOLOGICO

3.1 Modelo y Diseño de la Investigación.
3.2 Población y Muestra.
3.2.1 Población
3.2.2 Muestra
3.3 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos.
3.3.1. Validez y Confiabilidad
3.4 Procedimiento.
3.4.1 Plan de Acción

CAPITULO IV

PROCESAMIENTO DE DATOS Y ANALISIS DE RESULTADOS

4.1 Procesamiento de Datos.
4.2Análisis e Interpretación de Resultados.

CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones
5.2 Recomendaciones

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

INDICE DE CUADROS Y TABLAS

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Cuadro Nº 1 Identificación de las Variables

Cuadro Nº 2 Operacionalización de las Variables

Tabla Nº 1 Pregunta Nº 1 Indicador: Diversidad de Estrategias (15%)

Tabla Nº 2 Pregunta Nº 2 Indicador:Diversidad de Actividades (15%)

Tabla Nº 3 Pregunta Nº 3 Indicador: Frecuencia de Estrategias y
Actividades (40%)

Tabla Nº 4 Pregunta Nº 4 Indicador: Diversidad de Recursos
Humanos Aprovechados

Tabla Nº 5 Pregunta Nº 5 Indicador: Diversidad de Recursos
Materiales Aprovechados (15%)

Tabla Nº 6 Pregunta Nº 1 Indicador: Diversidad de Dulces
Típicos Probados (15%)

Tabla Nº 7...
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