Direccion de empresas ii

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PRÁCTICA 1

1. Dibuje el organigrama y defina el grado de complejidad organizativa de BBVA.

La empresa BBVA tiene una alta complejidad horizontal y bastantes niveles verticales, en conjunto la organización es compleja.

2. Caracterice los mecanismos de integración/coordinación utilizados por la empresa bajo estudio. ¿qué tipo de estructura posee la empresa?

- Complejidad:alta
- Estandarización: alta
- Formalización: alta, hay reglas, políticas y procedimientos
- Centralización: baja, hay decisiones que se delegan a otros niveles
- Ámbito de control: alta, ya que existen subordinados supervisados.

3. Analice de los factores de contingencia/determinantes de la estructura organizativa de BBVA y si la estructura de la empresa es adecuada.

||ENTORNO |TAMAÑO |EDAD |TECNOLOGIA |
| |DINAMICO |GRANDE |MADURA |NO RUTINARIA |
| |Teórico|
|Reducida fabricación en curso. |Inflexibilidad ante cambios en diseño de producto. |
|Menores necesidades de espacio y transporte. |La velocidad de la cadena depende de la máquina o componente |
| |más lento.|
|Simplificación de planificación y supervisión. |Interdependencia secuencial: una interrupción supone la parada |
| |de la cadena. |
|Se requiere menos cualificación y aprendizaje. |Mayor inversión en máquinas. Duplicación.|
|Estrecha coordinación. | |

BURGUER KING.

Distribución de la planta:

En el proceso productivo de estos restaurantes, todas las hamburguesas siguen una vía directa desde la cocina, que se encuentra en el fondo, hasta el frente del mostrador.

Procesos yRecursos Humanos:

Cada mesa de trabajo de Burguer King, tiene un personal diferente, dependiendo del ritmo de demanda.

En cualquier momento, el promedio común de empleados que atienden el mostrador y que trabajan en la sala de productos (cocineros y otros empleados que preparan los alimentos) es aproximadamente de 1 a 3, pero, durante el período con muchos clientes, el equipo detrabajo aumenta frecuentemente a 12, incluso hasta 15 empleados. Los empleados suelen ser estudiantes, lo que le permite al restaurante adaptarse a las variaciones en el número de clientes que se presentan durante el día.

Diseño de la planta:

Funcional o de procesos

|VENTAJAS |INCONVENIENTES|
|Alto grado de utilización de máquinas, sin duplicidades. |Elevado número de transportes de materiales. |
|Fácil sustitución e intercambio de máquinas. |Acumulación de existencias en curso. Incremento del periodo |
| |medio de fabricación y costes de inventario.|
|Favorece la especialización y la supervisión. |Excesiva especialización del trabajador. Insatisfacción. |
|Mejor utilización de espacios y aislamientos. |Flujos de materiales y personas, difícil de estandarizar. |
|Facilita la aplicación de sistemas de incentivos. |Falta de coordinación y énfasis en eficiencia funcional. |...
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