Diseño y elaboracion de expediente tecnico para consolidación de la gamitana, distrito de cajaruro . utcubamba

EXPEDIENTE TECNICO PARA LA CONSOLIDACION DEL PRODUCTO GAMITANA

I.- DATOS GENERALES:

CONSULTOR : Bachiller Turismo y Administración
Roys Robinson Barrantes Delgado

DNI : 44163489

DIRECCION : Pasaje La República 117 – Ciudad de Bagua.

CELULAR : 041 941730928.

CORREO ELEC. : rbd912@hotmail.com

II.- DEL PROYECTONOMBRE : “Reproducción, Crianza y Comercialización de
Gamitana (Colossoma Macropomun), en el Distrito de Cajaruro – Provincia Utcubamba – Región Amazonas”.

UBICACIÓN : Caserío de Llunchicate – Distrito de Cajaruro.

BENEFICIARIOS : Asociación de Productores Agropecuarios y Forestales “Juan Velasco Alvarado” – Llunchicate.

ACTVIDAD:Diseño de las estrategias de mercado para la consolidación del producto pescado Gamitana en el mercado Local y Regional.

2.- ACTIVIDADES A REALIZAR:

• Recolección de datos de la demanda Local y Regional Mediante la elaboración de encuestas.
• Determinación de las potencialidades competitivas y comparativas del Producto.
• Diseño de la ruta dedistribución del producto.
• Segmentación del mercado y selección de clientes potenciales.
• Generación de la cadena productiva constante del Producto.

3.- OBJETIVOS:

• Posicionar el Producto Pescado Gamitana, como producto esencial en el consumo del mercado Local y Regional.

• Promover y Capturar inversión para la etapa de industrialización del producto.• Consolidar a la Asociación de Juan Velasco Alvarado como líder en la Acuicultura en la Provincia de Utcubamba.

METODOLOGIA

I.- ESTAPAS DE PROCESO METODOLOGICO:

El proceso metodológico para la elaboración de este expediente se divide y detalla a continuación:

Muestreo Interno y Externo:

Se refiere a la recolección de la información obtenida de todo el proyecto, respecto acostos de producción, Análisis FODA de la asociación, investigación de mercado, capacidad de producción, metas y objetivos cumplidos en el proyecto y otros, evaluación contratación e interpretación de todos los datos. Y diseño de encuesta.

Análisis del Mercado:

En esta etapa se hará la observación del público consumidor, mediante una encuesta anónima, que determinara las potencialidadescompetitivas y comparativas del producto Gamitana, como plato de consumo gastronómico, además dará una óptica más amplia para la constatación de estrategias con los datos e interpretaciones obtenidos en la etapa de muestreo.

Trabajo de Consolidación: Es la ultima fase de la elaboración del documento, consiste en la interpretación de información obtenida en las etapas anteriores, en esta etapa seestablecen las estrategias, actividades y sub actividades; para la consolidación de producto Gamitana, el presupuesto total de costo de consolidación, conclusiones y recomendaciones para la ejecución a futuro del plan de consolidación.

II.- CRONOGRAMA:

|FECHA |ACTIVIDAD |
|20NOVIEMBRE |Determinación de los términos de referencia |
|21 NOV - 23 NOV |Análisis e interpretación de la investigación de Mercado. |
|24 NOVIEMBRE |Coordinación para el primer festival Gastronómico de Gamitana 2009 |
|25 NOVIEMBRE|Visita al proyecto en Llunchicate y entrevista con los socios. |
|26 NOV. 03 DIC. |Muestreo Interno y Externo |
|19 DICIEBRE |Festival Gastronómico y Análisis de Mercado. |
|19 DIC – 10 ENE....