Distintivo moderniza en méxico, aplicado a la cafeteria de la universidad del caribe

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  • Publicado : 22 de noviembre de 2010
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Distintivo moderniza:
¿Qué es?
Un programa de capacitación, que facilite a las Mipymes el incorporar a su forma de operar herramientas efectivas y prácticas administrativas modernas, que les permitan mejorar la satisfacción de sus clientes, mejorar el desempeño de su personal, mejorar el control del negocio; disminuir los desperdicios; incrementar su rentabilidad, a fin de hacer máscompetitiva a la empresa para que pueda ofrecer servicios de calidad a los turistas y propiciar el desarrollo de una cultura de mejora continua.
 
De este modo, bajo un modelo de capacitación ágil y de resultados brevemente visibles, nace el Programa de Calidad Moderniza, cuyos principios básicos son la Sencillez.- (Debe ser entendido y comprendido por cualquier persona que tenga unnegocio). La Integración como Sistema.- (Visualiza al negocio como un todo), El Impacto en los Resultados.- (incide en la mejora de los aspectos más relevantes del negocio), y el Respeto del Ser Humano.- (Valora la aportación individual e involucramiento de todo el personal en el esfuerzo).
Se orienta principalmente a mejorar y resolver cuatro aspectos fundamentales en la operación de lasempresas:
 
 
[pic]     El Sistema de Gestión: Implementando sistemas que permitan a las empresas un direccionamiento claro y un conocimiento amplio de qué esperan sus clientes; promoviendo una adecuada planeación y la definición de objetivos claros para todos los que laboran en la empresa.
 
[pic]     Procesos: Aplicando una metodología adecuada para resolver los problemas deoperación, se tiene una conciencia clara de los procesos de la empresa, favoreciendo la integración y evitando el desperdicio.
 
[pic]     Desarrollo Humano: Creando las condiciones necesarias para que el personal libere su potencial y haga contribuciones significativas, impulsando a la empresa a alcanzar y mantener su nivel de competitividad.
 
[pic]     Sistema deInformación y Diagnóstico: Desarrollando un sistema que permita conocer la situación de su entorno y de su condición interna, mediante la construcción de indicadores que sirvan de guía y permitan alinear los diferentes tipos de mediciones que cada área tiene para integrarlos en un sistema de información, con el cual el empresario pueda tomar oportunamente las decisiones adecuadas y establecer laspolíticas o directrices del negocio.
CAFETERIA DE LA UNIVERSIDAD DEL CARIBE
Antecedentes:
La cafetería de la Universidad del Caribe se localiza en la explanada de las canchas de basketball, en la parte trasera de las instalaciones de la Universidad.
Con una temporalidad de dos años y medio funcionando como concesión por parte del “Mesón del Vecindario”. Quien se encarga de la Gestióntanto financiera como servicial, además de proveer los insumos de la misma.
Su menú es básico, consta de huevos al gusto, quesadillas, hamburguesas, empanadas, etc.
Los insumos de este menú viene pre-elaborados por parte de el Restaurante El Mesón del Vecindario y terminan sus cocciones en la pequeña cocina de la cafetería.
Ofrecen apoyo de un tipo económico y práctico a losestudiantes ofreciéndoles empleo por comida o aceptándolos en el servicio social.
Organigrama:
[pic]

1. Calidad humana
OBJETIVO: humanizar el trabajo a través de:
• Establecer reglas claras y un estilo de liderazgo participativo.
• Crear un ambiente propicio para elevar la moral y disciplinar el equipo de trabajo.
• Establecer un sistema humanista más no paternalista apartir de metas organizacionales.
• Impulsar a la empresa a alcanzar y mantener su nivel de competitividad.
|Gerente general: |
| |Hacer la función de Supervisión de calidad. |
|Sub-gerencia:...
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