“Distribucion para cerveza artesanal en las ciudades de valparaiso y viña del mar”

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SEMINARIO DE TITULO

“DISTRIBUCION PARA CERVEZA ARTESANAL EN LAS CIUDADES DE VALPARAISO Y VIÑA DEL MAR”

CARRERA : TÉCNICO DE NIVEL SUPERIOR DE LOGÍSTICA

ALUMNO : ROBERTO ANDAUR R.
CARLOS QUEVEDO A.

TUTORIA : GICELA SILVAFECHA : JULIO 2009.-

INDICE

Páginas
1. Índice……………………………………………………………… 01
2. Introducción..................................................................................... 02
3. Empresa............................................................................................ 03
3.1 Estructura Organizacional de la Empresa…………………………. 043.2 Diagnóstico Actual de la Empresa...................................................... 05- 07
4. Objetivos………………..................................................................... 08
4.1 Objetivo general……………………………………………………. XX
4.2 Objetivo específico………………………………………………… XX
5. Soluciones Factibles………………................................................... XX
5.1 AlternativaNº 1: “”…........................................................................... XX
5.2 Alternativa Nº 2 : “ ............................................................................. XX
5.3 Alternativa Nº 3 : “”…………………………………………............... XX
8. Conclusión......................................................................................... XX
9.Bibliografía....................................................................................... XX

2. Introducción:

El interés de una parte importante del mercado de consumo actual, se encuentra especialmente sensibilizado y receptivo a todo tipo de productos que provengan de procesos productivos menos industrializados.

Para este segmento de consumidores el valor agregado de estos productosradica en el aporte que la producción artesanal significa para la optimización de las características que determinan la calidad del producto, considerando en esto desde las materias primas y su tratamiento, lo más alejado posible del uso excesivo de químicos hasta los consecuentes cambios en beneficio del sabor y texturas según cada tipo de producto.

El tema elegido para desarrollar elSeminario de Título se inscribe dentro de esta tendencia de valorización de lo natural en los productos de consumo humano no básicos, específicamente la cerveza artesanal, dirigida a un público objetivo joven y adulto joven con cultura en las diferencias de calidad de este producto.

El marco temático elegido para el desarrollo del Seminario de Título que completa el ciclo de formación deTécnico en Logística, se enmarca dentro de los estudios de visualización de los procedimientos requeridos para la implementación de la Sucursal Quinta Región de una productora de cerveza artesanal, establecida desde su origen en el sur del país.

El Seminario de Título se concentrará específicamente en la determinación del ciclo más adecuado de distribución de la cerveza en los Pubs deValparaíso y Viña del Mar, considerando en ello la armonización de variables tales como volúmenes de compra, frecuencia de compra, rutas de distribución entre otras.

3. Empresa :

En el sector del camino Los Laureles de Limache, una zona agrícola y de hermoso paisaje nace la sociedad de Inversiones el Bosque Ltda. que producirá una cerveza artesanal llamada BAC un emprendimiento gestado apartir del sueño de producir una cerveza natural, de alta calidad y sabor especial en el valle de Limache. Una cerveza que haga honor y también renueve la tradición cervecera de Limache.

Pero la historia de cervecería BAC no comienza hoy, sino que tiene un importante antecedente en el sur de Chile, específicamente en la ciudad de Valdivia, otra zona con una importante tradición...
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