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UNIVERSIDAD DE COLIMA






DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y TERMINAL







PRÁCTICAS DE QUÍMICA IV





ELABORADO POR LA ACADEMIA DE QUÍMICA IV

INTEGRADO POR:



ING. ALICIA PÉREZ LUNA


QFB. ANA MARÍA RODRÍGUEZ ARELLANO

ING. MARTÍN ROBLES DE ANDA
ING. ZENORINA AGUILAR CARRASCO
ING. FERNANDO GUZMÁN NAVA
ING.ADRIANA TENA SAGRERO
ING. FABIOLA ARREOLA CABRERA
ING. ARMIDA FIGUEROA CHÁVEZ






COLIMA, COL. ENERO 2003.










INDICE


PÁG.

* INTRODUCCIÓN ...................... 3• NORMAS GENERALES DE LABORATORIO ............. 5


• PRÁCTICAS DE LABORATORIO


No.1 . OBTENCIÓN DE UN ALCOHOL .............................. 7
No:2. PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE
LOS ALCOHOLES .......................................................... 10
No. 3 USOS DE LOSALCOHOLES ............................................... 13
No. 4 OXIDACIÓN DE LOS ALCOHOLES ...................................... 16
No. 5 SÍNTESIS Y PROPIEDADES DE ALDEHÍDOS ..................... 19
No. 6 ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE LOS
ALDEHÍDOS Y CETONAS ..................................................22


No. 7 DETERMINACIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO ............................... 25
No. 8 SÍNTESIS Y ESTUDIO DE LA ASPIRINA ............................ 27
No. 9 OBTENCIÓN DE UN ÉSTER .............................................. 30
No. 10 FABRICACIÓN DE UN JABÓN........................................... 32
No. 11 ESTUDIO DE UNA CARBAMIDA ...................................... 35
No. 12 ESTUDIO DE UN ANHÍDRIDO ORGÁNICO ........................ 37
No. 13 OBTENCIÓN DE UN COMPUESTO NITRÓGENADO ......... 39
No. 14 RECONOCIMIENTO DE PROTEÍNAS ................................ 43
No. 15RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS ............................... 47
No. 16 ÁCIDOS GRASOS SATURADOS E INSATURADOS ......... 53
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................. 56


















INTRODUCCIÓN

Mucho se ha hablado y escrito acerca del problema en el procesode enseñanza-aprendizaje de la Química, y de la disminución alarmante en él numero de personas que escogen esta carrera en todo el mundo. Dentro de lo que se ha discutido, una conclusión importante es que al publico-alumno hay que motivarlo mostrándole la ciencia en conexión con aspectos de la vida cotidiana.

En los cursos de química que generalmente se imparten en las universidades se cuidaque siempre el contenido de los programas este secuenciado y estructurado, para caminar desde lo concreto hasta lo abstracto, y con esto facilitar el aprendizaje, pero no se contempla la motivación a través de experiencias diarias.

Esto hace que, en ocasiones, la materia de química sea aburrida y muy difícil, sobre todo para los estudiantes de otras áreas que tienen en el tronco común a laQuímica como una materia de obligación.

Los experimentos que se presentan en este manual de Química IV servirán a los estudiantes para complementar y aplicar los conocimientos que están adquiriendo de esta ciencia en el aula. El profesor como guía deberá fomentar que “el alumno construya sus propios conocimientos”. Ello requiere que el alumno se convierta en protagonista de su propio...
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