Doc sachatomate

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SACHATOMATE

ALUMNA: LINDA LAVERIANO CESPEDES
CURSO: PASTELERÍA USIL-MÓDULO III
CHEFF: CAROLINA PLACENCIA






SACHATOMATE
 
Otros nombres: TOMATE DE ARBOL ó TOMATE DULCE
ROSAMOSQUETA, TOMATE DULCE O TAMARILLO AMARILLO O ROJO, SOLAMUM BETACEUM.

Clasificación científica:
* Reino : Plantae
* División: Angiospermae
* Clase: Magnoliopsida
* Subclase:Asteridae
* Orden: Solanales
* Familia: Solanacae
* Género: Solanum
* Especie: Solanum betaceum

Nombre binomial:
* Solanum betaceum

ORIGEN:

* Arbusto  oriundo de losAndes, de unos 2 a 3 metros de altura,  con corteza grisácea y follaje perenne, originario de los Andes, en el Perú, Chile y Argentina[ ]Ecuador, Bolivia, Colombia. Cuyo fruto es bastante parecido altomate común, aunque con forma ovalada y acuminada. Su rango nativo no está resuelto. A veces se lo considera extinto.

PROPIEDADES NUTRICIONALES:

* El Sachatomate es rico en calcio, hierro yfósforo, fortalece el cerebro y la memoria. Contiene altos niveles de fibra, proteínas y vitaminas A, B, C y K. Es buen antioxidante y ayuda a la reducción de colesterol.
* El Sachatomate, enproporción de siete, contiene más ácido ascórbico que los limones y naranjas.
* Contiene vitamina C, en una proporción de 6 a 7 veces más que en limones y naranjas y tiene increíbles propiedades comoregenerador de tejidos.
* Su  jugo es bueno para bajar el nivel del colesterol en la sangre. Por  su alto  contenido de vitamina F, el aceite de este tomate actúa sobre  las  capas más  profundas de  la  piel,  siendo  utilizado  para  el  tratamiento  de  las enfermedades  dérmicas,  en especial sobre las cicatrices.  Después  de  algunos meses  de  aplicación diaria, se ha observado unablandamiento de  los  cordones fibrosos  y  la recuperación de la pigmentación normal de la  piel.  Este  mismo aceite elimina las arrugas faciales.

DESCRIPCION DE LA PLANTA:
* Tiene hojas...
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