Doc sachatomate
ALUMNA: LINDA LAVERIANO CESPEDES
CURSO: PASTELERÍA USIL-MÓDULO III
CHEFF: CAROLINA PLACENCIA
SACHATOMATE
Otros nombres: TOMATE DE ARBOL ó TOMATE DULCE
ROSAMOSQUETA, TOMATE DULCE O TAMARILLO AMARILLO O ROJO, SOLAMUM BETACEUM.
Clasificación científica:
* Reino : Plantae
* División: Angiospermae
* Clase: Magnoliopsida
* Subclase:Asteridae
* Orden: Solanales
* Familia: Solanacae
* Género: Solanum
* Especie: Solanum betaceum
Nombre binomial:
* Solanum betaceum
ORIGEN:
* Arbusto oriundo de losAndes, de unos 2 a 3 metros de altura, con corteza grisácea y follaje perenne, originario de los Andes, en el Perú, Chile y Argentina[ ]Ecuador, Bolivia, Colombia. Cuyo fruto es bastante parecido altomate común, aunque con forma ovalada y acuminada. Su rango nativo no está resuelto. A veces se lo considera extinto.
PROPIEDADES NUTRICIONALES:
* El Sachatomate es rico en calcio, hierro yfósforo, fortalece el cerebro y la memoria. Contiene altos niveles de fibra, proteínas y vitaminas A, B, C y K. Es buen antioxidante y ayuda a la reducción de colesterol.
* El Sachatomate, enproporción de siete, contiene más ácido ascórbico que los limones y naranjas.
* Contiene vitamina C, en una proporción de 6 a 7 veces más que en limones y naranjas y tiene increíbles propiedades comoregenerador de tejidos.
* Su jugo es bueno para bajar el nivel del colesterol en la sangre. Por su alto contenido de vitamina F, el aceite de este tomate actúa sobre las capas más profundas de la piel, siendo utilizado para el tratamiento de las enfermedades dérmicas, en especial sobre las cicatrices. Después de algunos meses de aplicación diaria, se ha observado unablandamiento de los cordones fibrosos y la recuperación de la pigmentación normal de la piel. Este mismo aceite elimina las arrugas faciales.
DESCRIPCION DE LA PLANTA:
* Tiene hojas...
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