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El brandy (apócope de brandewijn; holandés: 'vino quemado') es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino, casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen en etanol. Adicional al vino, este alcohol también puede ser hecho de pulpa de uva o de jugo de fruta fermentado. ...

Es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca es un tanto exclusivo, por q solose elabora en la region de Coñac, Francia (Coñac q no sea de la region de Coñac, NO es Coñac). tiene un muy bien elaborado proceso de destilacion y el vino del q proviene esta hecho con uvas perfectamente seleccionadas..

es una bebida muy exquisita y a mi parecer la mejor para cocteles
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Existe una confusión extendida en España entre Brandy y Coñac. El Brandy es un tipo de bebida,mientras que Coñac es un tipo de Brandy que procede de la región de Coñac en Francia, el cual tiene un proceso específico tanto para su destilación (debe ser destilado dos veces) como de selección de uvas destinadas a su producción. A pesar de ser una diferencia bastante clara, es habitual hablar de un "Coñac de Jerez" cuando en realidad se quiere hablar de un Brandy de Jerez.

Rey AztecaIngredientes:
Hielo
1 chorro de leche evaporada
1 chorro de esencia de vainilla
1 chorro de jarabe natural
2,5 Oz. de Brandy

Preparación:
Se introducen todos los elementos en la licuadora, ...

Paraiso
Ingredientes:
1 onza de brandy de melocotón
1 onza de ginebra
1 onza de zumo de naranja
Hielo en cubitos

Preparación:
Bata los ingredientes en la coctelera y sirva en copas decóctel


Olympic
Ingredientes:
3/4 onza de brandy
3/4 onza de curacao
3/4 onza de zumo de naranja
Cubitos de Hielo

Preparación:
Mezcle bien todos los ingredientes y sirva en vaso de cóctel
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El brandy, también conocido mundialmente como Cognac es la bebida destilada obtenida a partir del fermento de vinos, jugo de uvas u otras frutas. Esta bebida, como todas lasbebidas destiladas, es de alta graduación alcohólica que, para el caso de 42º, aportan 290 kcal por cada 100 ml tomados.
Según sea el brandy producido a partir de vino o frutas, es la etiqueta que el mismo recibe. El cognac, versión más conocida del brandy, es elaborado a partir de uvas de la región de Francia que tiene ese mismo nombre. Con el propósito de etiquetar sus producciones de alcohol,identicamente como ocurría en ese país con los vinos y su Appellations d'Origine, los Cognacs solo podían llevar ese nombre en la etiqueta si eran producidos en la región lindera al pueblo de Cognac en el oeste de Francia.

Las uvas de la región usadas para la elaboración de los cognacs de mas alta calidad, son las de la región de Grande Champagne y Petite Champagne, aunque también de Borderies yBois à Terroir.

Contrario a lo que la imaginación dictaría para elegir el tipo de uvas para un Cognac, para su elaboración se utilizan uvas blancas, que aunque no demuestren una razón lógica, demuestran mejor calidad en el brandy producido. Dentro de las variedades mas elegidas para su elaboración, se encuentran las Folle-Blanche, las St. Émilion y las Colombard, utilizadas para ciertos tipos devinos. Además, los suelos y climas de las regiones donde se ha producido el cognac, imprimen en sus uvas una alta acidez que contribuye al resultado final del producto.

El cognac, como así también las variedades de brandy, son bebidas que luego de su muy lenta destilación son añejadas por periodos prolongados en toneles de roble. Esos mismos barriles, suelen ser envejecidos para lograr unmayor efecto sobre la destilación que alojarán, e inclusive, luego de ser vaciados para el embotellado, son lavados al vapor e inmersos durante ciertos períodos en soluciones con alcohol para preservar sus propiedades saborizantes sobre el brandy.

La destilación del vino produce un líquido incoloro o suavemente amarillento, pero con el paso del tiempo en el barril, se va tornando ambar, para...
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