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MINERALES
Los minerales desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas.
Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporalesllevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución. Aproximadamente el 4 % del peso corporal está compuesto por 22 elementos llamados Minerales.

Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor partede las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas. El uso de los minerales con fines terapéuticos se llama oligoterapia.

TIPOS DE MINERALES
Los frutos secos como las almendras aportan calcio a nuestro organismo Según el consumo necesario de nuestro organismo y el tipo de mineral se pueden clasificar de la siguiente manera. Hay minerales que son necesarios en grandes cantidades(> 100 mgrs/día) son los macronutrientes, como el Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Magnesio y Azufre.

Otros son necesarios en cantidades más pequeñas (< 100 mgrs/día) y se les denomina oligoelementos (oligo = poco) o elementos 'traza' como el Hierro, Cobre, Fluor, Cobalto, Zinc, Cromo, Manganeso, Yodo, Molibdeno, Selenio... Algunos se consideran posiblemente esenciales pero su función es aúndesconocida. Nos referimos al Estaño, Silicio, Níquel y Vanadio. Los minerales también pueden ser contaminantes como el Mercurio, Aluminio, Plomo, Arsénico, Litio.
TABLA DE MINERALES

  Niños |
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EDAD | Calcio (Ca)
mg | Hierro (Fe)
mg | Yodo (I)
µg | Zinc (Zn)
mg | Magnesio (Mg)
mg |
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0 |   | 500 |   | 7 |   | 35 |   | 3 |   | 60 |   |
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1 |   | 600 |   | 7 |  | 45 |   | 5 |   | 85 |   |
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4 |   | 650 |   | 7 |   | 55 |   | 10 |   | 125 |   |
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6 |   | 650 |   | 9 |   | 70 |   | 10 |   | 200 |   |
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  Hombre | |
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EDAD | Calcio (Ca)
mg | Hierro (Fe)
mg | Yodo (I)
µg | Zinc (Zn)
mg | Magnesio (Mg)
mg | |
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10 |   | 650 |   | 9 |   | 90 |   | 10 |   | 250 |   |
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13 |  | 800 |   | 12 |   | 125 |   | 15 |   | 340 |   |
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16 |   | 850 |   | 15 |   | 135 |   | 15 |   | 400 |   |
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20 |   | 850 |   | 15 |   | 145 |   | 15 |   | 400 |   |
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40 |   | 600 |   | 10 |   | 140 |   | 15 |   | 350 |   |
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50 |   | 600 |   | 10 |   | 140 |   | 15 |   | 350 |   |
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60 |   | 600 |   | 10 |   | 140|   | 15 |   | 350 |   |
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70 |   | 600 |   | 10 |   | 140 |   | 15 |   | 350 |   |
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80 |   | 600 |   | 10 |   | 125 |   | 15 |   | 350 |   |
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  Mujeres | |
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EDAD | Calcio (Ca)
mg | Hierro (Fe)
mg | Yodo (I)
µg | Zinc (Zn)
mg | Magnesio (Mg)
mg | |
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13 |   | 800 |   | 18 |   | 115 |   | 15 |   | 300 |   |
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| |16 |   | 850 |   | 18 |   | 115 |   | 15 |   | 330 |   |
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20 |   | 850 |   | 18 |   | 115 |   | 15 |   | 330 |   |
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40 |   | 600 |   | 18 |   | 110 |   | 15 |   | 330 |   |
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50 |   | 600 |   | 18 |   | 110 |   | 15 |   | 330 |   |
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60 |   | 700 |   | 10 |   | 110 |   | 15 |   | 300 |   |
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70 |   | 700 |   | 10 |  | 110 |   | 15 |   | 300 |   |
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80 |   | 700 |   | 10 |   | 95 |   | 15 |   | 300 |   |
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  Mujeres Gestantes | |
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EDAD | Calcio (Ca)
mg | Hierro (Fe)
mg | Yodo (I)
µg | Zinc (Zn)
mg | Magnesio (Mg)
mg | |
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- |   | 1200 |   | 18 |   | 135 |   | 20 |   | 450 |   |
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  Mujeres Lactantes | |
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EDAD | Calcio (Ca)...