Documentos para permiso sanitario

• Zonificación municipal.
• Boletas de servicios de agua potable y alcantarillado otorgadas por la empresa sanitaria correspondiente o autorización sanitaria del servicioparticular de agua potable y alcantarillado.
• Memorias técnicas de los procesos productivos.
• Memoria de control de disposición de residuos sólidos domésticos.
• Plano o croquis de lasinstalaciones en escalas 1:50 a 1:100.
• Croquis de los sistemas de eliminación de calor, olor y vapor.
• Listado de materias primas a utilizar.
• Sistema de control de calidadsanitaria.
• Listado de los alimentos que se elaborarán.
Para instalaciones en un centro comercial:
• Compromiso de la administración para el no cobro del uso de servicios higiénicospúblicos.
• Carta de autorización para uso exclusivo de los servicios higiénicos del personal manipulador de alimentos, los cuales no deberán estar a más de 75 metros de ellos.Para instalaciones en la vía pública (carros, módulos, casetas, kioscos, puestos de feria):
• Certificado de emplazamiento municipal, cuando corresponda.
• Carta de autorización parauso de servicios higiénicos a no más de 75 metros para el personal manipulador de alimentos, cuando corresponda.

ARANCELES:

Los aranceles son actualizados anualmente cada 10de enero. Los valores para el año 2014 son:
Tope máximo a pagar puede ser $611.700. El arancel se calcula en base al arancel de los "fines" o "actividades" que se realizan en unainstalación, más el 0,5% de la declaración de capital presentado ante el Servicio de Impuestos Internos (SII).
Los solicitantes que acrediten pertenecer a un programa social(certificación municipal de microempresa familiar u otros; o que tienen un puntaje igual o inferior a 11.500 puntos en la Ficha Protección Social) acceden a un arancel de $1.000.