Donde habitan los angeles

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  • Publicado : 20 de octubre de 2010
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Puerco con verdolagas
4 cucharadas de aceite.

3/4kg. de carne de cerdo maciza en trozos y cocida o costilla con falda.

1/2 cebolla rebanada.

2 dientes de ajo picados.

1/2kg. de tomates verdes lavados y cortados por la mitad.

8 chiles verdes.

2 cubos de Maggi Pollo.

2 tazas de agua (480 ml.)

1kg. de verdolagas limpias, cocidas y escurridas.

Procedimiento:Calienta el aceite y sofríe la carne hasta que dore ligeramente. Agrega la cebolla, el ajo y los tomates licuados previamente con los chiles. Incorpora el Maggi Pollo y el agua, deja hervir durante 3 minutos más. Añade las verdolagas y sirve caliente.

|Información Nutricional |
|Calorías:513 |
|Grasas totales: gm |
|Grasas saturadas: 4 GM ||Carbohidratos: 17 gm |
|Proteína: 22 gm |
| |
|Lipidos: 29 mg|
|Fibra: 3 gm |

Tamales con pollo
1 pechuga de pollo entera deshuesada sin piel
1/4 cebolla mediana, en aros
1 diente de ajo
1 rama de apio
1 hoja de laurelGranos de pimienta negra
2 tazas de caldo de pollo desgrasado
3 tazas harina de maíz en polvo
3 tazas papa en puré
2/3 taza aceite de girasol
1 cucharada de sal
1/2 cucharadita pimienta molida
1 cucharada salsa inglesa
200 gramos posta de cerdo sin grasa cocida, en trocitos
2 zanahorias medianas, en rodajas
1 chile dulce rojo, partido en tiritas
150 gramos garbanzos enlatados1/2 taza pasas
10 aceitunas verdes, partidas a la mitad
1 kilo hojas de plátano limpias "sin venas"
Amarras o pabilo
Cueza el pollo con la cebolla, el apio, la hoja de laurel y la pimienta. Cuando esté cocido, cuele el caldo restante; deje enfriar y desgrase. Desmenuce el pollo.
En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la papa, el aceite, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y elcaldo de pollo desgrasado. Coloque las hojas en parejas con el brillo para arriba, colocando la inferior horizontalmente y la superior verticalmente. Ponga sobre ellas una porción de masa, extienda un poco, coloque encima un trozo de zanahoria, pollo, cerdo, chile dulce, garbanzos, pasas y media aceituna. Envuelva y amarre. Cocine en agua hirviendo de 30 a 40 minutos.

|InformaciónNutricional |
|Calorías: 215 |
|Grasas totales: 9.7 gm |
|Grasas saturadas: 1:3GM |
|Carbohidratos: 8.0 gm |
|Proteína: 22 gm |
|Calcio: 30% DV...
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