Dosaje de Proteinas

Páginas: 2 (302 palabras) Publicado: 26 de agosto de 2014

Trabajo Práctico n° 1

Dosaje de proteínas
Plasmáticas


Materia: Química biológica
Comisión: 2
Alumna: Eliana Payeska
Profesor: PabloRodríguez
Ayudante: Pamela Steidel


INFORME
Objetivo:
Medir la concentración de proteínas plasmáticas totales en una muestra de suero canino aportado por el Hospital Escuela de laFacultad de Veterinarias
Comparar el valor de concentración obtenido con los valores normales de la especie canina
(5,5 g% – 7,5 g%)

Fundamentos teóricos:
El reactivo de Biuret (sulfato de cobreen medio alcalino) detecta la presencia de compuestos con dos o más uniones peptídicas.
Al reaccionar con estos enlaces forma un complejo coloreado, de la cual la intensidad de la coloración serádirectamente proporcional a la cantidad de proteína (enlaces presentes).
Una vez que tenemos las soluciones diluidas coloreadas podemos medir sus absorbancias y graficarlas en una Curva deCalibración (absorbancia vs concentración), obteniendo una función lineal que cumple con la Ley de Lambert – Beer (para éste rango de concentraciones).
Puedo decir entonces que la curva no solo sirve parahallar la recta más probable sino que también sirve para ver si se está cumpliendo con la ley de Lambert – Beer.

Nota: Si bien la concentración de proteínas plasmáticas totales que tenemos que hallares de una muestra de suero canino, usamos una solución testigo de albumina bovina 10mg/ml, lo cual nos dice que podemos utilizar inicialmente cualquier solución como testigo siempre y cuando suconcentración sea conocida y tenga dos o más uniones peptídicas.

Resultados:
A blanco = 0.045
A 1 = 0.117 – 0.045 = 0.072
A 2 = 0.219 – 0.045 = 0.174
A 3 =0.379 – 0.045 = 0.334
A 4 = 0.420 – 0.045 = 0.375
A muestra = 0.202 – 0.045 = 0.157
Cuadro:

Dosaje de proteínas totales en suero sanguíneo:
Absorbancia corregida
0
0.157
Mg...
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