Drogas
Páginas: 45 (11012 palabras)
Publicado: 2 de octubre de 2013
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
“GUÍA ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES DE LOS
COLEGIOS: INSTITUTO SUPERIOR RIOBAMBA, ISABEL DE
GODIN, Y GENERAL VICENTE ANDA AGUIRRE DE LA CIUDAD
DE RIOBAMBA 2009”
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
NUTRICIONISTA DIETISTA
CLARA ELIZABETH OROZCO MONTERO
RIOBAMBA –ECUADOR
2011
CERTIFICACION
La presente investigación fue realizado y autorizado su presentación.
Dra. Carmita Plaza G.
DIRECTORA DE TESIS
CERTIFICACION
El tribunal de Tesis certifica que: El trabajo de investigación titulado
“GUÍA ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES DE
INSTITUTO SUPERIOR
LOS COLEGIOS:
RIOBAMBA, ISABEL DE GODIN, Y GENERAL
VICENTE ANDA AGUIRRE DE LA CIUDADDE RIOBAMBA 2009”, de
responsabilidad de Clara Elizabeth Orozco Montero ha sido revisado y autoriza
su publicación.
Dra. Carmita Plaza G.
DIRECTORA DE TESIS
Dra. Cecilia Salazar M.
MIEMBRO DE TESIS
Fecha de defensa: 02 de Mayo del 2011.
AGRDECIMIENTO
Expreso vuestro agradecimiento a la Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo Facultad de Salud Publica, Escuela de Nutricióny Dietética, por
haberme brindado la oportunidad de optar una carrera terminal, la cual me
permita seguir superándome personal y profesionalmente.
De igual manera a las Doctoras Carmita Plaza y Cecilia Salazar, quienes
brindaron su colaboración y asesoramiento incondicionalmente cuando se ha
requerido a este trabajo.
Quiero hacer extensivo un agradecimiento de gratitud a mi familia porquienes
me han alentado para seguir adelante durante el acontecer académico.
DEDICATORIA
La magia y la fortuna permanente que guarda como recuerdo en su interior una
persona ,es la gratitud, imperecedera, que como vestigio de luz,brilla,irradia e
ilumina el espíritu, pensamiento y con esencia fraternal, dedicar este trabajo
que es el resultado a la persistencia, entrega, dedicación, esfuerzopersonal a
mi Dios en forma particular a mis padres, esposo e hijos Ámbar y Sebastián
quienes en forma permanente me estimularon el fuego ardiente de ideas
positivas que me permitió seguir trabajando en este proceso con características
de cambio transcendental y crecimiento profesional.
RESUMEN
La presente investigación tiene la finalidad de Elaborar una Guía Alimentaria
para losAdolescentes de los Colegios de la Ciudad de Riobamba; el Estudio es
de tipo Observacional- Transversal, mediante una encuesta a ciento cuarenta
y cinco adolescentes, para evaluar las Características Socio Económicas,
Conocimientos y Practicas Alimentarias, y Estado Nutricional. Los datos se
tabularon mediante el Programa Canasta y Microsoft Excel.
De los resultados las características generalesel 82.76% corresponde al sexo
femenino, 17.24% sexo masculino, en las edades comprendidas entre los 14 18 años; nivel de instrucción de la madre, superior 21.38%, secundaria 51.72%,
primaria 14.48%.Hacinamiento en la vivienda el 38.62% mejores condiciones
de vida, el 23,43% no cuentan con una adecuada vivienda.
Consumo de alimentos ricos en proteínas, lácteos 62.63%; cárnicos 72.41%;
cereales77.24%; alimentos saturados de grasa 29.66%; frutas 42.76%;
verduras 81.38%; azucares 67.59%; refrescos 40.69%; snacks 33.01%.
Al evaluar el índice de Masa Corporal el 62.72% es normal en los
adolescentes, el 9.86% corresponde al menor porcentaje con sobrepeso, el
94.44% realizan actividad física.
La Guía Alimentaria Propuesta fue validada por los adolescentes para
garantizar un adecuadocontrol nutricional y fomentar buenos hábitos
alimentarios.
SUMARY
An alimentary leaflet for teenagers at the governmental high schools at the city
of Riobamba was elaborated. The study applied was transversal-observational.
A survey among forty five teenagers was asked to evaluate the socio-economic
characteristics, knowledge and habits feeding, and nutritional conditions. The
results...
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
“GUÍA ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES DE LOS
COLEGIOS: INSTITUTO SUPERIOR RIOBAMBA, ISABEL DE
GODIN, Y GENERAL VICENTE ANDA AGUIRRE DE LA CIUDAD
DE RIOBAMBA 2009”
TESIS DE GRADO
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
NUTRICIONISTA DIETISTA
CLARA ELIZABETH OROZCO MONTERO
RIOBAMBA –ECUADOR
2011
CERTIFICACION
La presente investigación fue realizado y autorizado su presentación.
Dra. Carmita Plaza G.
DIRECTORA DE TESIS
CERTIFICACION
El tribunal de Tesis certifica que: El trabajo de investigación titulado
“GUÍA ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES DE
INSTITUTO SUPERIOR
LOS COLEGIOS:
RIOBAMBA, ISABEL DE GODIN, Y GENERAL
VICENTE ANDA AGUIRRE DE LA CIUDADDE RIOBAMBA 2009”, de
responsabilidad de Clara Elizabeth Orozco Montero ha sido revisado y autoriza
su publicación.
Dra. Carmita Plaza G.
DIRECTORA DE TESIS
Dra. Cecilia Salazar M.
MIEMBRO DE TESIS
Fecha de defensa: 02 de Mayo del 2011.
AGRDECIMIENTO
Expreso vuestro agradecimiento a la Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo Facultad de Salud Publica, Escuela de Nutricióny Dietética, por
haberme brindado la oportunidad de optar una carrera terminal, la cual me
permita seguir superándome personal y profesionalmente.
De igual manera a las Doctoras Carmita Plaza y Cecilia Salazar, quienes
brindaron su colaboración y asesoramiento incondicionalmente cuando se ha
requerido a este trabajo.
Quiero hacer extensivo un agradecimiento de gratitud a mi familia porquienes
me han alentado para seguir adelante durante el acontecer académico.
DEDICATORIA
La magia y la fortuna permanente que guarda como recuerdo en su interior una
persona ,es la gratitud, imperecedera, que como vestigio de luz,brilla,irradia e
ilumina el espíritu, pensamiento y con esencia fraternal, dedicar este trabajo
que es el resultado a la persistencia, entrega, dedicación, esfuerzopersonal a
mi Dios en forma particular a mis padres, esposo e hijos Ámbar y Sebastián
quienes en forma permanente me estimularon el fuego ardiente de ideas
positivas que me permitió seguir trabajando en este proceso con características
de cambio transcendental y crecimiento profesional.
RESUMEN
La presente investigación tiene la finalidad de Elaborar una Guía Alimentaria
para losAdolescentes de los Colegios de la Ciudad de Riobamba; el Estudio es
de tipo Observacional- Transversal, mediante una encuesta a ciento cuarenta
y cinco adolescentes, para evaluar las Características Socio Económicas,
Conocimientos y Practicas Alimentarias, y Estado Nutricional. Los datos se
tabularon mediante el Programa Canasta y Microsoft Excel.
De los resultados las características generalesel 82.76% corresponde al sexo
femenino, 17.24% sexo masculino, en las edades comprendidas entre los 14 18 años; nivel de instrucción de la madre, superior 21.38%, secundaria 51.72%,
primaria 14.48%.Hacinamiento en la vivienda el 38.62% mejores condiciones
de vida, el 23,43% no cuentan con una adecuada vivienda.
Consumo de alimentos ricos en proteínas, lácteos 62.63%; cárnicos 72.41%;
cereales77.24%; alimentos saturados de grasa 29.66%; frutas 42.76%;
verduras 81.38%; azucares 67.59%; refrescos 40.69%; snacks 33.01%.
Al evaluar el índice de Masa Corporal el 62.72% es normal en los
adolescentes, el 9.86% corresponde al menor porcentaje con sobrepeso, el
94.44% realizan actividad física.
La Guía Alimentaria Propuesta fue validada por los adolescentes para
garantizar un adecuadocontrol nutricional y fomentar buenos hábitos
alimentarios.
SUMARY
An alimentary leaflet for teenagers at the governmental high schools at the city
of Riobamba was elaborated. The study applied was transversal-observational.
A survey among forty five teenagers was asked to evaluate the socio-economic
characteristics, knowledge and habits feeding, and nutritional conditions. The
results...
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