Dulce alfajor alfajoreria

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PLAN DE NEGOCIOS

CAPITULO I: RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO II: DEFINICION DE PROYECTO

1. Nombre del Plan de Negocios

El presente Plan de Negocios pretende crear una empresa de fabricación de alfajores cuyo nombre será “Dulce Alfajor”.

2. Ubicación del Negocio

El negocio se encuentra ubicado en Jr. Risso 163 – Cuadra 20 de la Av. Arequipa y se encuentra al frente del centroComercial Risso; la elección de esta ubicación es porque esta zona es de gran movimiento comercial, además es segura y es un lugar céntrico para el comercio de alfajores.

3. Oportunidad de Negocio

La oportunidad observada para la creación de este negocio es el actual boom gastronómico que se esta dando en Perú, además de poder ofrecer al público productos innovadores como son los alfajoresrellenos de distintos sabores frutales, los alfajores españoles, bañados con chocolate, rellenos con mermelada y los alfajores tradicionales

4. Plan Estratégico

* Visión

La empresa tiene como visión el constituirse como una gran alfajoreria con muchos locales en lima, llegando a ser la primera en el mercado limeño.

* Misión

La empresa tiene como misión el satisfacerlas necesidades de los hogares con un producto de calidad, delicioso, confiable y a la vez, ser reconocidos por ofrecer un buen servicio.

* Premisas y FODA

Fortalezas | Debilidades |
* Poseer conocimiento sobre la elaboración de alfajores y otros dulces * Ser jóvenes con un carácter emprendedor * Tener ideas innovadoras que serán rentables para el negocio | * Ser jóvenesque poseen inexperiencia laboral * Temor al fracaso empresarial |
Oportunidades | Amenazas |
* Poseer un local de venta del producto con una adecuada ubicación * Crecimiento de la demanda. * Falta de competencia de calidad. | * El precio de la harina u otro ingrediente suba. * El gobierno cree una ley no favorable para el negocio. * Accidentes en el trabajo. * Robopor parte de los empleados. * Aparición de nuevas competencias. * La competencia |

* Objetivos

* Objetivos Generales

* Generar utilidades que nos hagan recuperar la inversión en un plazo máximo de 1 año.
* Objetivos Específicos

* Elaborar cada día 50 alfajores en diferentes tipos de presentaciones durante el primer año.
* Maximizar las ventas* Alcanzar una posición importante en el mercado limeño, siendo reconocido por la calidad del producto y la buena atención.

* Metas

* Obtener la preferencia de la clientela frente a la competencia durante el primer mes
* Aumentar mi clientela en un 20% en el tercer mes.
* Lograr la fidelidad de mis clientes en 4 meses.

* Estrategias

* Brindar un adecuado tratoal cliente y hacer que se sienta a gusto en nuestro local
* Repartir volantes a los transeúntes que circulen en zonas cercanas a el negocio
* Conocer las sugerencias de los clientes y sus comentarios acerca de nuestro producto

* Reglas y Políticas

* El local siempre tiene que mantenerse higiénico para la comodidad de los clientes
* La atención brindada al cliente serealizara lo más rápida posible
* No hacer promoción de ningún otro tipo de negocio en el local
* La llegada de los colaboradores al local será a partir de las 9 a.m.
* La salida de los colaboradores será a las 11 p.m.
* Brindar un trato agradable a todos los clientes, sin excepción

CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO

1. Análisis de la Demanda Potencial

Concluimos con losresultados obtenidos en la encuesta que nuestro producto tendrá buena aceptación en el lugar establecido. Las personas están dispuestas a consumir un producto innovador y a pagar un precio justo por la calidad.

La segunda técnica que utilizamos para conocer más al público consumidor fue el focus group: citamos a 8 personas para que consumieran el producto (alfajor)
1er alfajor (bañados en...
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