dulce de durazno
Ingredientes para preparar Dulce de Duranzo
2 kilosde duraznos maduros.
1,5 kilos de azúcar.
Zumo de un limón y un trozo de la cáscara.
Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)
Cómo Preparar Dulce de Duranzo
Lavamos,pelamos y sacamos el hueso de los duraznos. Los cortamos en trozos. Los colocamos en una cacerola, en capas. Una capa de duraznos y otra de azúcar. Cuando hayamos agotado los duranzos y elazucar, vertemos el zumo del limón y la cáscara.
Ponemos a cocer unos 15 minutos, con la olla tapada y a fuego mínimo. Destapamos la olla y dejamos cociendo 20 minutos más.Posteriormente, pasamos el conjunto por el pasapurés. Y dejamos que cueza 20 minutos más antes de apagar el fuego. Dejamos que enfríe antes de tomarlo.
Foto:http://lasbrisas.com.ar/prod_ficha.php?id=12
NGREDIENTES
1 coco
8 cucharadas de leche en polvo
3 huevos
8 cucharadas de azúcar
1 taza de agua ( 250cc. )
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo
1/2 taza de aguahirviendo ( 125cc. )
1/2 de azúcar ( 100 gramos )
PREPARACION
Caramelo. Colocar en un bol el azúcar cocinar hasta que tome color ámbar removiendo para que no se queme.
Luego agregarleel agua con cuidado y de a poco.
Dejar hervir hasta obtener la cosistencia de almíbar.
Quesillo. Quitarle la cáscara al coco.
Limpiarlo bien hasta que solo quede la parte blanca ytierna.
Licuarlo con la taza de agua, luego de licuado llevarlo al fuego por espacio de 20 minutos.
Dejar enfriar y verter en la licuadora con todos los ingredientes restantes.
En unaquesillera colocar el caramelo y verter la mezcla. Llevar al horno durante 45 minutos, o también en la hornilla de la cocina una hora. En ambos casos debe cocinarse a baño de María.
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