Surgidos en los conventos de diferentes órdenes, los dulces de Puebla son una rica tradición que deleita a paladares exigentes.

Dulces típicos de Puebla
Puebla, Puebla.- El estado de Puebla esuno de los estados más ricos y reconocidos por su amplia gama de platillos típicos y claro no se podía quedar atrás en cuanto a dulces se refiere y a que cuenta con más de 300 delicias, los cualesfueron creados en su mayoría en la época colonial. Los dulces típicos de Puebla surgen de la fusión de las culturas árabe, española e indígena.
 
Tras la llegada de los españoles a México se introdujerondiversos artículos tales como la caña de azúcar, ganado, entre otros. Los dulces típicos poblanos surgieron en los conventos de las diferentes órdenes que existían en Puebla: clarisas, dominicas,carmelitas, etc. El principal motivo por los que surgieron estos dulces en los conventos fue por agradecimiento a sus benefactores y después se dieron cuenta que podían obtener grandes beneficios si losvendían. Desde esos días hasta la actualidad estos dulces se elaboran de forma artesanal y existe una gran variedad entre los que destacan:
Camotes
Es un dulce típico poblano hecho a base decamote que es una papa dulce, es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible.
1 Kg. de Camote
1 Kg. de Azúcar
1/2 Litro de Agua
5 gotas de esencia de naranja olimón
1 pizca de colorante vegetal, verde o naranja.
Modo de preparación
Se ponen a cocer los camotes en agua, una vez cocidos se pelan y se machucan con un tenedor hasta formar una masa. Se disuelveel azúcar en 1/2 taza de agua y se pone a fuego lento hasta lograr un almíbar, ya que está listo se mezcla con el puré de camote. Se pone a fuego la mezcla revolviendo constantemente con una cucharade madera, hasta que la masa quede ligeramente pegajosa. Se deja enfriar un poco y se le agrega la esencia y el colorante, revolviendo muy bien. Se extiende la pasta sobre una superficie plana y se... [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2012, 01). Dulces tipicos de puebla. BuenasTareas.com. Recuperado 01, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Dulces-Tipicos-De-Puebla/3361779.html

MLA

"Dulces tipicos de puebla" BuenasTareas.com. 01 2012. 2012. 01 2012 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Dulces-Tipicos-De-Puebla/3361779.html>.

MLA 7

"Dulces tipicos de puebla." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 01 2012. Web. 01 2012. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Dulces-Tipicos-De-Puebla/3361779.html>.

CHICAGO

"Dulces tipicos de puebla." BuenasTareas.com. 01, 2012. consultado el 01, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Dulces-Tipicos-De-Puebla/3361779.html.