Dulces

Datos básicos
▪ Internacional
▪ Postres
▪ Dificultad: facil
▪ Coste: medio
▪ Calorias: media
▪ Comensales: 4
▪ Elaboración en 20 minutos
Ingredientes para 4 comensales
▪ Tarteletas 8unidades
▪ leche 1 taza
▪ yemas de huevo 2 unidades
▪ azúcar 80 gr.
▪ maicena 1
▪ 5 cucharadas
▪ corteza de limón 1/2 unidades
▪ hierbabuena
▪ fideos de chocolate 1 cucharada
Elaboración

Batirlas yemas en un cazo con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir la maicena y mezclar bien para que no queden grumos. Agregar la leche y seguir batiendo. Incorporar la corteza de limón lavada yacercar al fuego sin parar de mover, hasta que espese. Dejar enfriar y rellenar las tartaletas.

Adornar al gusto, con las hojas de hierbabuena, frutas o fideos de chocolate.

Ingredientes para 12tartaletas:
2 hojas masa quebrada o brisé, podéis comprarla pero aquí tenéis la receta para hacerla en casa (pinchad AQUÍ)
Crema inglesa, os dejo el enlace a la receta, fue el último post, hacerlacon estas cantidades y tendréis la que necesitáis. (pinchad AQUÍ)
250gr de fresas
1/2 vaso de agua
3 cucharadas de azúcar
3 cucharaditas de gelatina de fresa

Lo primero es preparar un almíbar quepondremos encima de las tartaletas. Para hacer este almíbar ponemos el agua en un cazo junto con el azúcar y la gelatina. Llevamos a ebullición mientras movemos y retiramos del fuego. Dejamos que seenfríe.

Lo siguiente es precalentar el horno a 190º o si usamos la masa quebrada ya preparada a la temperatura que indique el paquete. Estiramos la masa y cortamos con el tamaño adecuado almolde.Colocamos una capa de masa en los moldes, cortado bien a rás los bordes para que la forma quede bien.

Y ahora os cuento un truco para que al meter la masa al horno sin relleno no se deforme: hayque rellenarla con legumbres: garbanzos o judías, y hornearlas así. Pues al lío. Las rellenamos con legumbres y las metemos hasta que doren en el horno. El tiempo va a depender del tamaño de las...