economia


Examen de Nutrición.


Control 4-
Nombre:...............................................Fecha:..../...../......

1. De las siguientes afirmaciones señala la que creas que es la falsa:
A.Los minerales forman parte de los huesos y dientes.
B. Los minerales intervienen en la regulación del agua en nuestro cuerpo.
C. El organismo puede sintetizar estos minerales.
D. El hierro es unmineral que forma parte de los pigmentos respiratorios ( hemoglobina y mioglobina).

2. ¿Cómo calcularías el gasto del metabolismo basal diario de una mujer de 60 kg de peso?.

3. ¿Qué glándula es laencargada de la regulación del M.B?

4. Mecanismos por los que se pierde el agua corporal.

5. Señala la opción falsa.

A. Los polisacaridos producen un aumento gradual de la glucosa en sangre.B. El glucógeno es un hidrato de carbono complejo que se encuentre en los animales (hígado y músculos).
C. Las fibras dietéticas son digeribles.
D. La glucosa que no es utilizada para producirenergía se almacena en forma de vitaminas liposolubles.


6. Diferencia entre monosacarido y disacarido.

7. ¿Cuál de las siguientes funciones no corresponde al colesterol?

A. Se encarga de laelaboración de bilis, hormonas sexuales, corticoides suprarrenales, vitamina D.
B. Interviene en el mantenimiento de la estructura de las membranas de las célula.
C. Nuestro organismo es incapaz defabricarlo, solo lo toma a partir de los alimentos de origen animal de la dieta.
D. ¿Un exceso de colesterol puede llegar a dar depósitos amarillentos en tendones, codos y rodillas?.

8.¿Quéalteraciones puede producir un exceso de colesterol en sangre?

9. Clasificación de las proteínas, pon un ejemplo de cada una de ellas.

10. ¿Qué son y en que se diferencian los aminoácidos esencialesde los no esenciales?.


11. Clasificación de las vitaminas.


12. Alimentos ricos en el complejo vitamínico B.



13. ¿Qué síntomas pueden aparecer como consecuencia de un déficit de...