Economia

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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL CECYT 12 JMMP


MICROECONOMIA
TRABAJO DE INVESTIGACION
INDICE

INTRODUCCION
Taquería
LasTaquerías son un establecimiento en forma de restaurante especializado en servir tacos. Las taquerías abarcan un muy amplio espectro de estilos y categorías: hay desde puestos callejeros informales hastarestaurantes.
La enorme popularidad de los tacos ha originado que haya taquerías en prácticamente todo México. Lo más usual es que cada taquería opere en forma independiente, pero en los últimos 20 añoshan surgido algunas cadenas sumamente exitosas, que por medio de un modelo de franquicias se han expandido con docenas de sucursales en diversas ciudades mexicanas e incluso en otros países.
Taqueríaen un puesto callejero.
Productos usuales
Dada la gran variedad de tacos que existen, lo más común es que cada taquería maneje únicamente algunos tipos específicos de dicho alimento.
Además de lostacos en sí, todas las taquerías ofrecen salsas de chile en distintas variedades, como acompañamiento casi obligado para sus productos.
En lo que se refiere a bebidas, siempre hay refrescos; y, confrecuencia, aguas de sabores y cerveza.
Personal
En las taquerías, dependiendo del tamaño del establecimiento y del tipo de tacos que ofrezca, puede haber varias personas que atienden a loscomensales:
Uno o varios parrilleros, que atienden una parrilla (generalmente de carbón) donde se preparan carnes para los tacos.
Taqueros, que es el nombre genérico para referirse a las personas queelaboran los tacos
Tortilleros, las personas que elaboran las tortillas para hacer los tacos
Meseros para atender a los comensales.
Un gerente que, en el caso de establecimientos de mayor tamaño, vigilael correcto funcionamiento del restaurante.
Un cajero encargado de hacer los cobros.

Ubicación:
El establecimiento esta ubicado en: En la calle 10ª No. 45 Col. Ampleacion Progreso Nacional...