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Caso Flores

Kike Estrada, es un próspero empresario limeño de 36 años, felizmente casado. Su esposa, mujer de negocios, muy dinámica y emprendedora. Ambos cuentan con una serie de negocios a nivel nacional.

Durante sus viajes por el país, Kike y su esposa pudieron observar algunos campos con cultivos de flores. Al acercarse a estos cultivos pudieron conversar con algunas personas quetrabajaban en esos campos quedando interesados. Al regresar a la capital, decidieron investigar más acerca del mercado de flores. Finalmente, pudieron establecer que dentro del mercado de flores, la exportación de flores de corte tenía un muy buen potencial de crecimiento. Según esas investigaciones, se extrae el siguiente análisis.

En el año 2002, el total de exportaciones de flores de corte delPerú fue de US$.6 millones, de los cuales el 87% fue dirigido a los Estados Unidos. La tendencia actual de la producción de flores a nivel mundial y sus proyecciones hacia el futuro, son que aumente la demanda de flores de alta calidad, mayor durabilidad y diversidad de especies y variedades aromáticas. Actualmente, la demanda mundial de flores llega a US$ 16,761 millones, esperándose un crecimientopromedio anual de 8% durante los próximos 5 años. Las principales especies exportadas son las rosas (30%), el clavel estándar (22%), el clavel miniatura (10%) y el crisantemo (2%), entre otros.

En general, si el país desea hacerse reconocido a nivel internacional, se requiere que el número de productores/exportadores de flores de corte se incremente considerablemente. Para lograr un 5% de laparticipación de las importaciones de flores de corte hacia los Estados Unidos, es decir US$ 30 millones, se requeriría exportar cerca de 300 millones de tallos de flores de corte, lo que equivaldría a que la frontera de área cultiva de flores de corte sea de unas 1 500 hectáreas a nivel nacional. Se recomienda incentivar la creación de clusters de la flor para propiciar mayor eficiencia y generarproductos según los gustos y preferencias de los consumidores.

Luego de un minucioso análisis de oferta y demanda, Kike y su esposa estiman que en una primera etapa sería conveniente competir sólo en el mercado de las rosas. Para ello se requeriría una inversión inicial en un terreno cultivable de unas 80 Has. La zona en la que podría establecerse los cultivos sería en Huaraz donde cada Ha. deterreno tiene un costo aproximado de US$ 300. De acuerdo a la productividad del terreno, cada hectárea puede rendir en promedio 120 paquetes de tallos de flores de corte (cada paquete está conformado por 1.000 tallos). Cada paquete es preparado tal que se muestre niveles de calidad exigidos por los mercados mundiales.

El proceso de producción de rosas implica las siguientes fases: a) lapreparación del campo (fumigación, instalación de drenaje y sistema de riego, y preparación de la tierra para el cultivo); b) el cultivo de las plantas; c) el cuidado de las plantas (análisis de los nutrientes de la tierra, monitoreo de la humedad, aplicación de fertilizantes y pesticidas); d) cosecha de las rosas; y, e) selección, empaquetado y transporte. Desde la preparación del campo hasta la obtenciónde la cosecha implica un trabajo de unos cuatro a cinco meses, gracias al clima y a las nuevas tecnologías que se piensa implementar. La selección, empaquetado y transporte de los productos implica un mes más de trabajo.

En cuanto a los precios, en promedio han sido bastantes estables durante la última década, en alrededor de US$ 121 por paquete de tallos, por lo que los mayores retornos sólose han podido lograr a través de una mayor productividad o mediante la introducción de productos novedosos, diferenciados y de variedades especiales. Debido a la centralización de la comercialización a través de las subastas en Holanda, no se espera que los precios se incrementen de manera significativa, por este motivo la innovación de los productos y de las técnicas que permitan una operación...
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