economista

Organización de la Producción II
Planificación de procesos productivos
Tecnun
UNIVERSIDAD DE NAVARRA • NAFARROAKO UNIBERTSITATEA

Donostia • San Sebastián

Javier Santos García
Dr. Ingeniero Industrial

© 2007 Javier Santos García
ISBN 84-607-9050-9
Depósito legal SS-1189/03

Reservados todos los derechos.
Queda prohibida la reproducción total o parcial sin autorización previa.Esta publicación tiene la única finalidad de facilitar el estudio y
trabajo de los alumnos de la asignatura.
Ni el autor, ni la Universidad de Navarra perciben cantidad
Alguna por su edición o reproducción.

Primera edición: Octubre 2003
Segunda edición: Septiembre 2005
Tercera edición: Septiembre 2006
Cuarta edición: Septiembre 2007
Quinta edición: Septiembre 2008

Impreso en EspañaIlustraciones: © 2003 Pablo Callejo Goena
__________________________________________________________________
Imprime: Unicopia, C. B.
Pº Manuel Lardizábal, 13
20018 – San Sebastián (Gipuzkoa-España)

Indice

i

Índice
Introducción ..................................................................... 5
Estructura del libro ...................................Error! Bookmark not defined.El problema de la planificación .............................................. 7
1.1
1.2
1.3
1.4

Introducción ......................................................................... 8
Fundamentos teóricos ............................................................. 9
SCENE. Método de planificación propuesto....................................14
Bibliografía recomendada........................................................16

Escenario. Planificación agregada .......................................... 17
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6

Introducción ........................................................................18
Fundamentos teóricos ............................................................20
Herramientas de planificación..................................................22
Plan Maestro de Producción......................................................29
Previsiones..........................................................................30
Bibliografía recomendada ........................................................36

Protagonistas. MRP. ........................................................... 37
3.1
3.2
3.3
3.4

Introducción........................................................................38
Funcionamiento del sistema MRP ...............................................40
CRP. Planificación de la Capacidad.............................................47
Bibliografía recomendada ........................................................50

ii

Organización de la Producción II. Planificación de procesosproductivos

Protagonistas. Teoría de las Limitaciones..................................51
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6

Introducción ........................................................................ 52
Nacimiento de la Teoría de las Limitaciones ................................. 55
Meta de una empresa ............................................................. 56
Fundamentos delDBR............................................................. 58
Fundamentos de la TOC .......................................................... 65
Bibliografía recomendada ........................................................ 66

Escena. Planificación contra stock ..........................................67
5.1 Introducción........................................................................ 68
5.2 Cantidad económica de fabricación ............................................ 69
5.3 Fabricación de una familia de piezas .......................................... 72

Escena. Planificación contra pedido ........................................77
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6
6.7
6.8

Introducción ...........................................................................