Educacion tecnica

|   QUÍMICA
PRÁCTICA
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| ANÁLISIS CUALITATIVO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS OBJETIVO: LA IDENTIFICACIÓN DE ELEMENTOS QUE SE ENCUENTRAN JUNTO CON EL CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO; ESTOS SON EL NITRÓGENO, AZÚFRE, FLÚOR, CLORO, BROMO, YODO; ÉSTA IDENTIFICACIÓN SE BASA EN LA CONVERSIÓN DE COMPUESTOS IÓNICOS SOLUBLES EN AGUA YEN LA APLICACIÓN DE ÉSTOS, EN PRUEBAS ESPECÍFICAS. ANTECEDENTES: Para identificar un compuesto orgánico además de los datos de sus constantes físicas es de bastante utilidad conocer su composición elemental, debido a la existencia de compuestos diferentes con propiedades físicas muy semejantes. Los elementos que se encuentran con más frecuencia en los compuestos orgánicos son: carbono, hidrógeno,oxígeno, nitrógeno, azúfre, halógenos y fósforo. La identificación de estos elementos puede realizarse por varios métodos, algunos de los cuales pueden hacerse cualitativamente. El método mas frecuente usado en el análisis cualitativo es el de la fusión alcalina, en dicho método se convierte en los elementos en sales sódicas orgánicas. Dos sustancias pueden presentar grandes diferencias entre suspropiedades fisicoquímicas a causa de su naturaleza química (átomos que la constituyen, tipos y formas de enlaces, fuerzas intermoleculares, estabilidad de las moléculas, etc.). Un ejemplo generalizado de esto lo dan los compuestos orgánicos e inorgánicos. Los compuestos orgánicos, se caracterizan por su procedencia de la naturaleza viva y aparte de ser los responsables de formar los tejidos delos seres vivos, representan materia prima para la creación de sustancias que mejoran la calidad de vida del ser humano, por ende es necesario conocer sus composición y estructura química. PARTE EXPERIMENTAL: DETECCIÓN DE CARBONO E HIDRÓGENO En una cápsula de porcelana, debidamente colocada sobre un anillo deposite una pequeña cantidad de azúcar de caña. Caliente lenta y uniformemente hastaalcanzar una temperatura elevada. Note el olor e inflamabilidad de los gases que se desprenden así como el residuo negro que queda en la cápsula. Repita el experimento anterior empleando una pequeña cantidad de ácido benzóico, note la diferencia en el comportamiento de ambas sustancias. Introduzca en el tubo de desprendimiento una mezcla de óxido cúprico y ácido benzóico, mezcle bien, adapte el tapón deltubo y fíjelo por medio de unas pinzas a un soporte. Introduzca la parte terminal del tubo de desprendimiento a una solución de hidróxido de calcio al 5%, caliente el tubo de ensayo primero lentamente y después aumente la intensidad de la llama. Note la presencia de gotas de agua en la parte superior del tubo y la formación de un precipitado en la solución de hidróxido de calcio. MÉTODO DE LAFUSIÓN ALCALINA Sujete a un soporte verticalmente y por medio de unas pinzas el tubo para fusión alcalina limpio y seco, las pinzas deben sostenerse a la altura de la boca, coloque una pequeña pieza de sodio metálico en el fondo del tubo. Caliente lentamente y en forma uniforme hasta que el tubo tome un color rojo, cuando una capa de vapor (aprox. 1cm) aparece sobre el sodio, agregue una pequeñaporción de la mezcla (muestra). Si es sólido agregue sólo una porción del tamaño de una cerilla. Si es líquido dos o tres gotas. Notará que se produce una reacción espontánea exotérmica. Continúe calentando y agregue una segunda o tercera muestra del mismo tamaño que la primera. Caliente hasta el enrojecimiento del tubo, deje enfriar lentamente, rompa el tubo en un mortero y triture bien y añada de 5a 10ml de alcohol etílico. Cuando todo el exceso de sodio ha reaccionado con el alcohol, lave el residuo con 25 ml. de agua destilada, viértalo en un vaso de precipitado y caliéntelo a ebullición, filtre después. En el filtrado incoloro o ligeramente amarillo, se encuentran las sales sódicas inorgánicas de los elementos del compuesto orgánico. DETECCIÓN DEL AZÚFRE Acidifique una porción obtenida...