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Nombre de la bebida: Te helado
cantidad | Unidad | articulo | Precio | unidad | costo |
1 | Pza. | sobre de te | $2 | Pza. | $2.00 |
5 | Pza. | Cubos de hielo | 9 | 1kg. | 0.04 |
11 | Pza.Oz. | LimónJarabe natural | 1030 | 1kg.1lt. | 0.010.03 |
300 | ml. | Agua natural | 6 | 600ml. | 3.00 |
| | | | | |
| | Costo de ingredientes | | | 5.08 |
| | 20%indirectos5%garnituras | | | 1.010.25 |
| | Costo total de ingredientes | | | 6.34 |
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Nombre de la bebida: Limonada
cantidad | Unidad | articulo | precio | unidad | costo |
1 ½ | Oz. | Jugo de limón | $10 | Kg. | $2.00 |
1 ½4 | Oz.Pza. | Jarabe naturalHielo | 309 | Lt.Kg. | 1.350.03 |
300 | ml. | Agua mineral | 7| 600ml. | 2.1 |
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| | | | | |
| | Costo de ingredientes | | | 5.48 |
| | 20% indirectos5%garnituras | | | 1.090.27 |
| | Costo total de ingredientes | | | 6.84 |
| | | | | |
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Nombre de la bebida: Naranjada
cantidad | Unidad | articulo | precio | unidad | costo |
3 | Oz. | Jugo denaranja | $4.00 | Kg. | $4.00 |
1 ½4300 | Oz.Pza.ml. | Jarabe naturalHieloAgua mineral | 3097 | Lt.Kg.600ml. | 1.350.032.1 |
| | | | | |
| | | | | |
| | | | | |
| | Costo de ingredientes | | | 7.48 |
| | 20% indirectos5%garnituras | | | 1.490.37 |
| | Costo total de ingredientes | | | 9.34 |
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Nombre de la bebida: sangrita
cantidad | Unidad | articulo | precio | unidad | costo |
1 | Lt. | Jugo de tomate | $17 | Lt. | $17 |
200100 | ml.ml. | Jugo de limónJugo de naranja | 104 | Kg.Kg. | 2.54.6 |
3050 | Gr.ml. | PimientaBlancaJugo magi | 8020 | Kg.145ml. | 2.46.89 |
5050 | ml.ml. | Salsa inglesaSalsa tabasco | 2030 | 145ml.60ml. | 6.8925 |
100 | Gr. |Sal molida | 6.50 | Kg. | 0.01 |
| | Costo de ingredientes | | | 65.29 |
| | 20% indirectos5%garnituras | | | 13.053.26 |
| | Costo total de ingredientes | | | 81.6 |
| | | | | |
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Nombre de la bebida: Michelada cubana
cantidad | unidad | articulo | precio | unidad | costo |
5 | ml. | Jugo magi | $20 |145ml. | $0.6 |
55 | ml.ml. | Salsa inglesaSalsa tabasco | 2030 | 145ml.60ml. | 0.62.5 |
51 | Gr.ml. | Pimienta blanca molidacerveza | 8012 | Kg.ml. | 0.412 |
| | | | | |
| | | | | |
| | Costo de ingredientes | | | 16.1 |
| | 20% indirectos5%garnituras | | | 3.220.80 |
| | Costo total de ingredientes | | | 20.12 |
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Nombre de la bebida: Fantasma ojos rojos
cantidad | unidad | articulo | precio | unidad | Costo |
5 | ml. | Jugo magi | $20 | 145ml. | $0.06 |
55 | ml.ml. | Salsa inglesaSalsa tabasco | 2030 | 145ml.60ml. | 0.062.5 |
51 | Gr.ml. | Pimienta blancacerveza | 8012 | Kg.ml. | 0.412 |
| | | | | |
| | | | | |
| | Costo de ingredientes | || 15.02 |
| | 20% indirectos5%garnituras | | | 3.000.75 |
| | Costo total de ingredientes | | | 18.77 |
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Nombre de la bebida: Michelada de sabor
cantidad | unidad | Articulo | precio | unidad | Costo |
1 | ml. | Cerveza | $12 | ml. | $12 |
4200 | Pza.Gr. | HieloConcentrado de mango | 915 |Kg.Kg. | 0.033.00 |
| | | | | |
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| | Costo de ingredientes | | | 15.03 |
| | 20% indirectos5%garnituras | | | 3.000.75 |
| | Costo total de ingredientes | | | 18.78 |
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Nombre de la bebida: Michelada clásica
cantidad | unidad | articulo | precio | unidad...
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