Efecto de bever refrescos endulzados

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Efecto de beber refrescos endulzados con aspartame o el jarabe de maíz alto en fructosa en la ingesta de alimentos y el peso corporal

RESUMEN
Para examinar si los edulcorantes artificiales de ayuda en el control de la ingesta alimentaria a largo plazo y el peso corporal, que dio de vida libre, los sujetos de peso normal 1 150 g de soda azucarada con aspartame (APM) o de maíz de altafructosa de jarabe (JMAF) por
días. En relación a cuando no se le dio de soda, la bebida endulzada con APM soda durante 3 semanas redujo significativamente la ingesta de calorías de ambas mujeres (n = 9) y hombres (n = 2 1) y disminuyó el cuerpo peso de los hombres pero no de las mujeres. Sin embargo, beber HFCSsweetened soda durante 3 semanas aumentó significativamente el consumo de calorías y el pesocorporal de ambos sexos. La ingestión de cualquier tipo de soda reducido el consumo de azúcar de la dieta sin afectar la ingesta de otros nutrientes. Beber grandes cantidades de APMsweetened soda, en contraste con la bebida endulzada con JMAF soda, reduce el consumo de azúcar y por lo tanto puede facilitar el control la ingesta de calorías y el peso corporal. Am J Nutr 1990 pistola; 5 1:963-9.PALABRAS CLAVE
Humanos ingesta de alimentos, el aspartame, de alta fructosa jarabe de maíz, el azúcar, la dulzura, el peso corporal, control de peso

Introducción
En general se cree que los edulcorantes artificiales proporcionar la beneficio de un sabor agradable, sin calorías (1). De hecho, los alimentos y bebidas que contengan estas sustancias frecuentemente etiquetados "Dieta". Sinembargo, la posibilidad de que los alimentos dulces, bajos en calorías y bebidas en realidad lugar a una reducción en el peso corporal no ha
sido examinado en detalle.
Cada vez hay más evidencia de que en el corto plazo (<12 h), el consumo de edulcorantes artificiales aumenta la motivación para comer. Las ratas aumento de consumo de alimentos después de beber una solución de sacarina (2). Losseres humanos informan de un aumento de hambre después de ingerir soluciones de aspartame (APM), la sacarina o el acesulfame-K (3, 4). La ingesta de alimentos es mayor después de comer un yogur endulzado con sacarina
que después de un yogur endulzado con glucosa o sin azúcar (5). Estos resultados no son causadas por un postingestive o farmacológicos efecto de los endulzantes artificiales, lasratas comen más alimentos después simulacro de beber (no ingerir, pero la absorción) una solución de sacarosa (6), y los seres humanos puntuaciones más hambre después de masticar un chicle base endulzada con un mínimo de 0,6 mg APM (7). Por otra parte, sujetos que tienen la percepción de dulzura normal, mientras que beber un dulce de leche agitar posteriormente comer más alimentos que los sujetosque no puede percibir el movimiento de la leche como [dulce debido al tratamiento con ácido gimnémico (8)]. Estos y otros resultados (9) sugieren que la estimulación oral dulce inicia una fase cefálica metabólica reflejo que incrementa el apetito (10).
Los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales sobre la ingesta de alimentos y el peso corporal son menos claros. Aunque algunosinvestigadores informe aumento de peso en animales a los edulcorantes artificiales para comer o bebidas (1 1-13), la mayoría de los informes de ningún efecto (11, 14-17). Lo poco que se ha trabajado en los seres humanos hace poco para responder la cuestión. Dos ofusers las comparaciones correlativas y no usuarios de los edulcorantes artificiales mostraron que los edulcorantes no efecto sobre el pesocorporal (18, 19). Por el contrario, un estudio epidemiológico estudio de 78 694 mujeres, encontró que reportó un aumento de peso fue mayor en aquellos que utilizan edulcorantes artificiales que en los que no (20). Sólo hay tres estudios publicados que han utilizado un enfoque causal. En uno, dieta que eran incentivar o desincentivar el uso de productos endulzados con APM perdido la misma cantidad...
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