Efectos de paredes celulares (saccharomyces cerevisiae) en el alimento de pollo de engorda sobre los parámetros productivos

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  • Publicado : 21 de agosto de 2012
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BIOLÓGIA CELULAR







EFECTOS DE PAREDES CELULARES (saccharomyces cerevisiae) EN EL ALIMENTO DE POLLO DE ENGORDA SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS








EFECTOS DE PAREDES CELULARES (saccharomyces cerevisiae) EN EL ALIMENTO DE POLLO DE ENGORDA SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS




¿ESTOS EFECTOS SERÁN SUFICIENTEMENTE EFICACES PARA LOGRAR UNA RESPUESTA COMPETITIVA, ENCUANTO A PARÁMETROS PRODUCTIVOS?









HIPÓTESIS DE TRABAJO
En México Los productores y fábricas de alimento, se enfrentarán cada vez más a presiones legislativas para reducir el uso de productos como promotores del crecimiento, relacionados químicamente con los antibióticos que se utilizan para el tratamiento de las enfermedades del ser humano.
La Comunidad Europea, ha tomadoacciones que prohíben la inclusión de los antibióticos como promotores de crecimiento (APC), en los alimentos para pollo de engorda y otras especies de origen animal, obligando a los nutricionistas a buscar nuevas fuentes de aditivos que por una parte sean inofensivos para el animal y para el humano, y por otro lado, que tengan efectos similares a los APC.
En los últimos años se han publicado algunostrabajos sobre las paredes celulares del Saccharomyces Cerevisiae (PcSc), que demuestran beneficios en la producción de las aves debido a la composición de polisacáridos (80 a 85 %) presentes en las paredes y cuyos componentes activos son la glucosa (glucanos) y manosa (mananos), los cuales forman aproximadamente el 92 % de los polisacáridos constituidos en la pared y que son reconocidos comoinmuno-estimulantes , así como colonizadores de la mucosa intestinal, impidiendo la adhesión de algunas bacterias entero patógenas con resultados similares en los sistemas de producción a los APC . Por otro lado, han demostrado también, un efecto sinérgico asociados a tratamientos con antibióticos, para combatir infecciones bacterianas, mejorando los parámetros de producción en el pollo de engorda,cuando se adiciona el APC conjuntamente con las PcSc.
Dada la importancia que han tenido estos componentes en los sistemas de producción, se han logrado purificar los componentes activos, obteniendo resultados similares a los naturales de la pared celular en el pollo de engorda, por lo que resulta interesante evaluar diferentes dosis de estos productos naturales, en el alimento del pollo deengorda con y sin APC (Avilamicina), sobre los parámetros productivos y la mortalidad en el pollo de engorda, motivo del presente estudio.







METODOLOGÍA
Se desarrollaron dos experimentos, en una granja avícola experimental localizada en Morelia, Michoacán, México, a una altitud de 1,940 m.s.n.m con temperatura media anual de 17.7 ºC Para ambos trabajos, se utilizó el mismo manejo yprograma de vacunación; la crianza fue en piso de cemento y el agua se proporcionó a libre acceso al igual que el alimento. Las dietas fueron a base de base de sorgo + soya, con una presentación en forma de harina.
El programa de iluminación estuvo basado en la luz natural obteniéndose un promedio de once horas diarias de luz.En el experimento 1 Se utilizaron 3,000 pollitos mixtos de un día de edad, los cuales se mantuvieron en producción hasta los 49 días de edad. Se distribuyeron mediante un diseño completamente al azar, en seis tratamientos con cinco réplicas de 100 aves cada uno. En elexperimento 2 Se utilizaron 1,800 pollitos mixtos de un día de edad, los cuales se mantuvieron en producción hasta los 49 días de edad. Se distribuyeron mediante un diseño completamente al azar, en seis tratamientos con seis réplicas de 50 aves cada uno. Para ambos trabajos, los criterios de respuesta evaluados fueron el peso corporal, consumo de alimento, conversión de alimento y mortalidad general,...
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