Efectos del control cambiario en la industria de alimentos

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AGROALIMENTARIA Nº 24. Enero-Junio 2007
AGROALIMENTARIA. Nº 24. Enero-Junio 2007 (63-78)

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IMPACTO DEL RÉGIMEN DE CONTROL DE IMPACTO CONTROL CAMBIO SOBRE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS BEBIDAS OS, ABA ALIMENTOS, BEBIDAS Y TABACO DEL LIBERT MUNICIPIO LIBERTADOR (MÉRIDA, VENEZUELA) (MÉRIDA,
Suáre Niño, Juan Carlos Suár e z Niño , Juan Car los 1 Morillo Moreno, Marisela Coromoto 2
Recibido:02-02-2007 Revisado: 18/04/2007 Aceptado: 09/05/2007

RESUMEN
La política monetaria del gobierno nacional es relevante para todos los sectores de la economía, en especial para las industrias del sector de alimentos, dado que de éstas depende en parte la seguridad alimentaria del país. De allí la necesidad de analizar el impacto de la aplicación del régimen de control de cambio en las actividadesoperativas de dicho sector. Para ello se identificó la población de industrias del sector de Alimentos, Bebidas y Tabaco localizados en el Municipio Libertador del estado Mérida, Venezuela (17), de las cuales fueron estudiadas 15. Se concluye que los efectos del régimen fueron trasladados al consumidor final a través de precios más altos que permitió a las industrias incrementar ingresos ycontrarrestar el incremento de costos de producción y gastos de operación, dada la ausencia de controles de precios para muchos productos fabricados, al momento de realizar el estudio. No obstante, el control de cambio tuvo incidencia negativa sobre las operaciones industriales, al limitar el crecimiento operativo y el máximo aprovechamiento de su capacidad, pues el volumen de ventas, nivel de inventariosy mano de obra se mantuvieron constantes. El control de cambio junto con otros factores vinculados (incertidumbre, inflación y desabastecimiento, como causas y/o consecuencias de dicho régimen) limitaron la voluntad de los industriales a realizar inversiones, evidenciado en el escaso uso de financiamiento externo. Palabras clave: control de cambio, industria alimentaria; alimentos, bebidas ytabaco; Mérida, Venezuela.

ABSTRACT
The monetary policy of the national government is relevant for all the sectors of the economy, especially for the food sector industries, given that the country’s food security partly depends on this. Given this there is a need for analyzing the impact of the application of the exchange control policy on the operative activities of this sector. To do so, thepopulation of foods, drinks and tobacco industrial sectors located in the Libertador Municipality of the Merida State were identified as 17, of which 15 were studied. It was concluded that the effects of controls were passed on to the final consumer by higher prices, permitting the industry to increase revenue and the counter at the rise in productions and operational costs given the absence of pricecontrols for many of the products at the time of this study. Price controls had a negative incidence on the industrial operations, however, by limiting the operative growth and the maximum use of its capacity, because the volume of sales, level of inventories and manual labor stayed constants. The exchange control along with other associated factors (such as uncertainty, inflation and shortage ofsupplies, as well as causes and/or consequences of this regime) limited the will of the industrialists to invest, as demonstrated in the scarce use of external financing. Key words: exchange control, food industry, foods, drinks and tobacco, Merida, Venezuela
1 Economista (Universidad de Los Andes, ULA, Mérida, Venezuela); Magíster Scientiae en Administración, mención Finanzas (ULA, Mérida,Venezuela); Promotor de Desarrollo Endógeno del Ministerio de Economía Popular (MINEP). Dirección Postal: Santa Juana, Urb. Mariano Picón Salas, Edif. Araguaney, Apartamento C-4. Mérida 5101, Venezuela; e-mail: jcsuarez@ula.ve, jsuarez@hotmail.com 2 Licenciada en Administración (ULA, Mérida, Venezuela); Licenciada en Contaduría Pública (ULA, Mérida, Venezuela); Magíster Scientiae en Administración...
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