Efectos que produce la peste del aluminio en los pollos (gallus gallus) ocasionados por la contaminación de ollas y sartenes en la preparación de alimentos en guasdualito estado apure

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LB “FERNANDO CALZADILLA VALDÉS”
GUASDUALITO – ESTADO APURE.

EFECTOS QUE PRODUCE LA PESTE DEL ALUMINIO EN LOS POLLOS (Gallus gallus) OCASIONADOS POR LA CONTAMINACIÓN DE OLLAS Y SARTENES EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS EN GUASDUALITO ESTADO APURE

Autores: CASTILLO M. Virna Heliana. - IBARRA R.Anderson Reinaldo y SUAREZ V. Mariana Isabel.

INTRODUCCIÓN

El propósito del trabajo es saber si en realidad la llamada peste del aluminio es perjudicial en la salud de los pollos para ello se realizaran una serie de investigaciones y experimentos con pollos por 8 semanas, de las cuales se llevara un control semana por medio sobre el peso y el tamaño y ver si este hongo afecta el organismo delos pollos.

Por otra parte la importancia del trabajo es que la población podrá conocer los efectos nocivos que ocasionan la peste del aluminio y las afecciones en la salud, ya que puede provocar enfermedades a nivel pulmonar y digestivo. Tal como suceda con los pollos (Gallus gallus) en la misma manera sucede con los seres humanos que preparan sus alimentos en ollas y sartenes de aluminio.Además es importante destacar que la mayoría de las personas cocinan en este tipo de enseres domestico.
Hoy día es normal que en los hogares se cocine en ollas, sartenes y cacerolas de aluminio; estas en su momento en que recién se adquiere generalmente se encuentran lisas y brillantes; pero en la medida en que se utilizan y con el pasar del tiempo es común encontrarla enocasiones recubiertas de un polvo blanco con aspecto de pan atacado por el moho
La llamada peste del aluminio es un fenómeno muy particular de este elemento químico, el cual, tiene una gran sensibilidad ante las bajas temperaturas. Expuesto a la influencia de éstas, el aluminio “enferma”. En lugar de blanco argénteo adquiere color gris, aumenta de volumen comienza a desmenuzarse y con frecuencia seconvierte en polvo.
La investigación está estructurada en cinco capítulos, el primero haciendo referencia al problema y formulado en interrogante, los objetivos se establece la justificación e importancia, definición de variables conceptuales y operacional. El segundo se presenta el marco teórico en especial en cuanto a antecedentes, y la revisión bibliográfica alusiva a la investigación, en eltercer capítulo se desarrolla el marco metodológico, con su tipo y diseño de investigación, su población y muestra, diseño experimental; en el cuarto capítulo se encuentran los resultados de la encuesta y se analizan los resultados, el quinto capítulo se refiere a las conclusiones y recomendaciones, finalmente se encuentra la bibliografía revisada y los anexos. 
CAPITULO I.
EL PROBLEMAPlanteamiento del Problema.
El aluminio es un metal químicamente muy activo, afortunadamente se forma en su superficie inmediatamente una capa de oxido de aluminio que lo protege eficazmente de seguir oxidándose. Si no se formase esa capa en pocas horas el aluminio se oxidaría completamente. Es un metal de colores y brillo similar a los de la plata, ligero y dúctil, muy maleable, por lo quepuede presentarse en hilos y demás formas, buen conductor de calor y de la electricidad y resistente a la oxidación, tiene poca resistencia a la rotura y bajo límite elástico. Tiene un buen poder reflector. Su densidad en estado sólido es de 2'7; Su punto de fusión es de 660ºC y su temperatura de ebullición, de 2500ºC.
Elemento del símbolo Al, el cual tiene como número atómico 13, peso atómico26.9815, que pertenece al grupo IIIA del sistema periódico. El aluminio puro es blando y tiene poca resistencia mecánica, pero puede formar aleaciones con otros elementos para aumentar su resistencia y adquirir varias propiedades útiles. Las aleaciones de aluminio son ligeras, fuertes, y de fácil formación para muchos procesos de metalistería; son fáciles de ensamblar, fundir o maquinar y aceptan...
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