effrfr

ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE ALIMENTOS A BASE DE PRIGAMOSA (Urtica urens)







DEIVID MARCIAL RIASCOS PARA
JHONIER IVAN ISAJAR ZUÑIGA
LEVIS JHOAN PARRA POTES






INSTITUCION EDUCATIVA LA ANUNCIACION
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y DESARROLLO HUMANO SOSTENIBLE
BUENAVENTURA
2013




ELABORACIONDE DULCES A PARTIR DE LA PULPA DEL ZAPALLO EN EL BARRIO SANTA FE DISTRITO DE BUENAVENTURA


DEIVID MARCIAL RIASCOS PARA
JHONIER IVAN ISAJAR ZUÑIGA
LEVIS JHOAN PARRA POTES




ANTEPROYECTO PRESENTADO COMO REQUISITO EN LA ASINGNATURA: PROYECTO AMBIENTAL.
DOCENTE: BIOLOGA NAYIBE MADRID





INSTITUCION EDUCATIVA LAANUNCIACION
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y DESARROLLO HUMANO SOSTENIBLE
BUENAVENTURA
2013
CONTENIDO.
Planteamiento……………………………………………………………………………………………………..
Justificación…………………………………………………………………………………………………………
Objetivos…………………………………………………………………………………………………………….
Marcos referenciales……………………………………………………………………………………………
Antecedentes………………………………………………………………………………………………………
Marcoteórico……………………………………………………………………………………………………..
Marco contextual………………………………………………………………………………………………..
Marco conceptual………………………………………………………………………………………………..
Marco legal…………………………………………………………………………………………………………
Metodología………………………………………………………………………………………………………..






1. PLATEAMIENTO DEL PROBLRMA

Hoy en día en la comunidad del barrio santa fe se mantiene un alto índice de desempleo y este ha hecho que díaa día vaya creciendo la condición de pobreza, haciendo cada vez más difícil la situación económica de la comunidad.
Las personas de la comunidad del barrio santa fe, en su gran mayoría son afro descendientes provenientes de distintos puntos del territorio colombiano, muchos de ellos desplazados por la violencia.
También Se observan otros problemas como lo son: el poco aprovechamiento de losrecursos naturales de forma alimenticia. Se puede decir que por algunos padres no acostumbrar a sus hijos desde niños, a alimentarse con frutas, verduras y vegetales incluyendo las hortalizas como el zapallo. Muchos de esta población carecen de sus nutrientes por ejemplo los que contiene el zapallo que son ( ) agregando que igual mente las hojas de este son de tipo medicinal


2. JUSTIFICACIONEn el territorio bonaverense existe una gran cantidad de terrenos fértiles para el plata miento de algunos productos, por esta razón algunas verduras son mas económicas en este caso el zapallo () que se pueden encontrar mas fácil esto a hecho que tenga un costo bajo y puedan comercializarse rápidamente
Aun así el zapallo no viene siendo consumido ya que solo lo utilizan por receta médica oen algunas comidas. Esto se da por no estar acostumbrados a consumir esta clase de alimentos
Por esta razón se es necesario trasforma estos vegetales en otros productos para que sean consumidos, e sean agradables para niños y adolecentes sin disminuir su contenido nutricional e que no este con ingredientes químicos.
De igual manera ya que este proyecto puede ser de manera sostenible se leentrega en parte al os vendedores de este una solución para sus ventas, y ala comunidad que pude participar de este proyecto que puede generar empleó


3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Elaborar dulces a partir de la pulpa del zapallo
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Mantener contactos de investigación y de información con las entidades públicas o privadas encargadas de promover el medio ambiente,adquiriendo conocimiento para aportar en el desarrollo del proyecto.
Elaborar dulce a partir de la pulpa del zapallo
Sensibilizar a la comunidad del barrio santa fe sobre promover la comercialización de los alimentos elaborados a partir del zapallo
Crear empresa en la cual sean comercializados estos alimentos.













4 MARCOS REFERENCIALES.
4.1 ANTECEDENTES:...