Egresada

Elaborado por: PCG – Pinto Consulting Group

Proyecto: “Fortalecimiento de las capacidades productivas para la generación de valor añadido y de la concertación e incidencia política de las familias y organizaciones económicas campesinas del municipio de Torotoro (Potosí, Bolivia) para su seguridad alimentaria y desarrollo local”

Cbba, Abril de 2011

CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN 1
2.DIAGNOSTICO PRODUCTIVO 3
2.1. Tamaño y Uso de la Tierra 3
2.2. Superficie de Tierras Bajo Riego y a Secano 3
2.3. Tamaño de la Propiedad Familiar 4
2.4. Volúmenes de producción estimados 7
2.5. Destino de la Producción 8
2.6. Sistema de Comercialización 9
2.7. Ferias y Mercados 10
2.8. Principales Productos de Comercialización y Épocas 11
2.9. Comportamiento de Precios Según Época 11
3. LINEABASE PRODUCTIVA APICOLA DE TOROTORO 12
4. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN 14
5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 14
5.1. Objetivo General 14
5.2. Objetivos Específicos 14
6. ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN 14
6.1. Tipo de Investigación 15
6.1.1. Fuentes Secundarias 15
6.1.2. Fuentes Primarias 15
6.2. Técnicas e Instrumentos Utilizados 15
6.2.1. Entrevistas No Dirigidas 15
6.2.2. EntrevistasDirigidas 15
6.2.3. Observación 16
6.2.4. Encuestas 16
6.3. Universo, Población y Muestra 16
6.3.1. Mercado Consumidor 16
6.3.2. Mercado Intermediario. 17
6.3.3. Mercado Competidor 17
6.3.4. Mercado Transformador / Industria 17
6.3.5. Universo Muestra y Método de Muestreo 18
6.4. Localización - Area de Trabajo 19
7. INVESTIGACION DE MERCADO 20
7.1. Definición del producto 20
7.1.1. MIEL20
7.1.2. Origen de la miel de abejas 20
7.1.3. Composición 20
7.1.4. Clasificación 21
7.1.5. Uso de la Miel 22
7.2. Subproductos 23
7.2.1. Polen 23
7.2.2. Propóleos 23
7.2.3. Jalea real 23
7.2.4. Cera de abejas 24
7.3. Productos sustitutos 24
7.4. Productos complementarios 24
7.5. Derivados de la miel 24
7.5.1. Miel con propoleos. 24
7.6. El marco del Sector de la Miel 24
7.7.Historial del Precios de la Miel de Abeja en los Mercados Mayoristas 27
8. ESTUDIO DE MERCADO NACIONAL 28
8.1. MERCADO DE INTERMEDIARIOS Mercado Populares (Método de Encuestas) 28
8.1.1. Tipo de negocio 28
8.1.2. Clase de Intermediarios 29
8.1.3. Productos Apícolas que se Comercializan 30
8.1.4. Presentación 30
8.1.5. Marca 31
8.1.6. Proveedores de Productos 33
8.1.7. Frecuencia deAprovisionamiento 34
8.1.8. Forma de pago 34
8.1.9. Interés de Tener Nuevos Proveedores 35
8.1.10. Sugerencias de los Intermediarios para Incrementar las Ventas del Proveedor 35
8.1.11. Sucursales del Intermediario 36
8.1.12. Tiempo que los intermediarios comercializan productos apícolas 36
8.1.13. Recibe Apoyo de los Proveedores 37
8.1.14. Estacionalidad de venta de productos apícolas 38
8.2.Estudio de Mercado Competencia (Método de Observación) 39
8.3. Conclusiones y Recomendaciones del Mercado Intermediario 40
8.4. MERCADO CLIENTES FINALES 42
8.4.1. Composición de la Población por Género 42
8.4.2. Rango de edades 43
8.4.3. Índice de Nivel Socio Económico 43
8.4.4. Hábitos de Compra 46
8.4.5. Motivos por los que No Consume 46
8.4.6. Atributos más Importantes al Momento de Comprar47
8.4.1. Frecuencia de Compra 47
8.4.2. Presentación Preferida por los Cliente (material y peso). 48
8.4.3. Última Marca Adquirida 49
8.4.4. Análisis de Precios 50
8.4.5. Canal de Distribución 50
8.4.6. Demanda de Miel de Abeja 51
8.4.7. Conclusiones y Recomendaciones Mercado Clientes Finales 52
8.5. MERCADO INDUSTRIAL DE TRANSFORMADORES – PROCESADORES 54
8.5.1. Empresas IndustrialesTransformadores Potenciales 54
8.5.2. Características de los Clientes de Negocios Potenciales 54
8.5.2.1. Tipo de Actividad Realizada por el Cliente de Negocios Potencial 54
8.5.2.2. Interés de las Empresas Industriales Potenciales por Insumos Ecologicos 55
8.5.2.3. Tipo de Información Requerida por las Industrias Potenciales 55
8.5.2.4. Envase 56
8.5.2.5. Forma de pago 56
8.5.3....