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BRIEF DULCE MINI-MAL

A) DATOS DE LA MARCA

HISTORIA.

Mini- Mal es una empresa familiar creada hace 8 años con el propósito de reconocer y devolver el valor de la identidad colombiana a travésde un ejercicio de investigación y creación gastronomita con los recursos de la biodiversidad y la tradición cultural colombiana.

El nombre Mini- Mal, hace referencia a la intención de generar elmenor daño posible a la naturaleza y el mundo en general, realizar practicas ambientalmente correctas y socialmente justas. Concepto de la Sustentabilidad.

Inicialmente el negocio se enfocó en elRestaurante Mini-Mal y posteriormente se originaron dos nuevos negocios: Dulce Mini-Mal y Decoración Mini-Mal.

Dulce Mini-Mal se creo hace 8 meses y se dedica a la manufactura de postre y heladosde alta calidad con ingredientes colombianos. Se valora, se aprovecha y se promueve la tradición cultural culinaria; y de la misma manera se busca que los clientes valoren los recursos nacionales.En este proceso se trabaja con pequeños productores de comunidades indígenas y campesinas, apoyándolos en los procesos productivos de las zonas olvidadas del país, ofreciéndoles una alternativaeconómica que contribuya a mejorar su calidad de vida y dando a conocer sus productos en Bogotá. Todo esto para brindarle a los consumidores momentos dulces con sabores propios de Amazonía, Boyacá, La CostaAtlántica y del Pacifico, Los Llanos Orientales y Santander.

Dulce Mini-Mal busca consolidarse como una empresa pionera en la utilización de productos de la biodiversidad colombiana para producirpostres y helados de la más alta calidad a nivel nacional.

El mayor diferenciador es su arriesgada y creativa propuesta a la hora de inventar un postre; siempre se utilizan ingredientes colombianos.Con tan solo 8 meses de creado, Dulce Mini-Mal ha tenido una gran aceptación en el mercado reportando ganancias desde el primer mes de funcionamiento. Cuenta con un establecimiento propio a...
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