Ejemplo de alimentos para cafeteria

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Ejemplos de alimentos recomendados para las cooperativas escolares.
COMIDA ALIMENTOS Cantidad aprox. RECOMENDACIÓN Y MODO VALOR NUTRIMENTAL DE PREPARACIÓN

FRUTAS Y VERDURAS
Papaya ¼ taza Plátano ½ pza Melón ¼ taza Manzana ¼ taza Pepino, jícama, 1 taza Verdura rallada o (pepino, jícama, zanahoria al gusto zanahoria o betabel.) betabel. Limón Brochetas de frutas Lavar bien la fruta, retirar lacáscara de la papaya, plátano y melón, excepto la manzana. Todo ira picado Lavar, desinfectar. Quitar la piel y picar. Agregar limón al gusto Aproximadamente 105 kcals. Aportándonos principalmente fibra, vitaminas y minerales. Aprox. 25 kcals. Aportándonos principalmente vitaminas, minerales y fibra.

Yogurt natural con Yogurt natural (de preferencia fruta Acompañado con semidescremado) Miel,granola o Papaya Plátano amaranto Melón Amaranto, miel o granola Chayote Ensalada Rusa Zanahoria Acompañada con 8 Papa galletas saladas Chicharos

½ taza

¼ taza ½ pza ¼ taza 1 cda.

Lavar bien la fruta, retirar la Aproximadamente 225 kcals. cáscara de la papaya, plátano principalmente y melón. Integrar el yogurt. Aportándonos Agregar la miel, amaranto o vitaminas y minerales y fibra. granola½ tza Hervir el pollo sin piel y 1 pza. desmenuzar, lavar las chica verduras, picarlas y poner a Media cocerlas en agua previamente pieza hirviendo. Escurrir las verduras

Aprox. 250 kcals Acompañado con 8 galletas saladas 390 kcals. Aportándonos principalmente

Pollo desmenuzado Mayonesa

mediana agregarlas con el pollo y la proteína, mayonesa. minerales. 1 cda. 30 gr. pechuga 2 cdas.grasa,

vitaminas

y

CEREALES Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Enfrijoladas con Tortillas Frijoles queso y lechuga. Queso Aceite Picadas Picadas Salsa de tomate Quesos 2 pzas ½ taza 30 grs 1 cda 2 piezas Libre 20grs Tortillas sin freír y bañadas en los frijoles preparados previamente machacados y freídos con poco aceite, utilizar queso fresco. Picadas a comal sin freír. Salsa de tomatefreída con la mínima cantidad de aceite. Utilizar queso fresco. Aproximadamente 300 kcals. Aportándonos principalmente carbohidratos, proteína, fibra y grasa.

Aprox. 150 kcals Aportándonos principalmente carbohidratos y proteína

Enchiladas rellenas Tortilla de huevo con Huevo Espinacas espinacas Queso Lechuga Salsa Aceite

2 pzas. 1 pieza. ¼ taza al gusto al gusto Libre 1 cda.

Tortillas sinfreír bañadas en Aprox. 260 kcals. salsa de tomate (hervir el principalmente tomate, cebolla, poco chile Aportándonos verde, poca sal y aceite) carbohidratos, proteína y fibra. Lavar los huevos y batirlos con las espinacas cocidas. Acompañar con lechuga previamente desinfectada. Incorporar la leche, huevo y Aprox. 350 kcals. mantequilla a la harina. Y poner la masa a cocer al Aportándonosprincipalmente fuego. carbohidratos, proteína y azucares. Acompañar con la mermelada, cajeta o la miel.

Hot Cakes Acompañados miel ( 2 pzas)

Harina para hot (de con cakes preferencia integral) Leche semidescremada Huevo Mantequilla, Miel.

½ taza

½ taza ½ pieza 2cdas. 1 cda.

Tostadas de pollo

Tostadas sin freír Frijoles Lechuga Queso Pollo Aguacate Crema

2 tostadas libre libre 20gr1/3 pieza 1 cdita. 1 cda.

Sándwich de jamón

Pan integral Mayonesa Lechuga Jitomate Jamón de pavo

2 rebanadas 1 cucharada Libre 2 rebanadas 1 rebanada

Lavar y desinfectar las verduras. Tostadas sin freír, untar frijoles preparados previamente machacados y freídos con poco aceite, hervir el pollo sin piel y desmenuzar. Acompañar con la lechuga, pollo, queso fresco, aguacate y crema. Untarmayonesa al pan integral poner lechuga, jitomate y colocar el jamón.

Aprox. 330kcals. Aportándonos principalmente carbohidratos, proteína, fibra y grasa.

Aprox. 250 kcals. Aportándonos principalmente carbohidratos, proteína y fibra.

Empanadas requesón

de Masa de maíz Requesón Aceite vegetal Soya texturizada Jitomate 8 Cebolla Cilantro Limón Salsa de tomate

2 piezas 30 gr 2...
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