Ejemplo de como organizar un menú de restaurante

DESAYUNOS
Huevos al gusto, con frijoles refritos, plátano, crema pan y café. Acompañados de salsa
criolla, salsa Ranchera
Pancakes con miel de abejas, sirope con sabor a arce, marmelada denaranja, jaleas de
30
fresa, albaricoque, mora, piña, melocotón, o frambuesa, (según disponibilidad)
12

40 Tamal de gallina sal o azúcar, frijoles fritos y cuajada, pan y café
41 Tamal de elote,frijoles refritos, crema, pan y café (Tamalitos hechos en casa)

PLATO FUERTE
CARNES
56 6 onz. De Lomito importado en salsa jalapeña, (Carne de primera)
61 Cordero en salsa Morena especial, (criamosnuestros corderos)
62

Conejo a la cazadora especial, criados por nosotros. (El conejo tiene menor grasa, que la
res, cerdo o pollo)
MARISCOS

80X Tilapia frita 1 lb (Nuestra especialidad)
81Lonja de Tilapia en salsa de alcaparras

AVES
70 Pechuga de pollo a la jalapeña (con travieso picantito)
72

Pollo a la King (trozos de pollo en salsa blanca, con hongos, aceitunas, apio,cebolla, y
toque de jerez

73 Pollo asado al carbón
Todos los platos fuertes van a compañados de 2 guarniciones:
Puré de papas, Papa al horno, Arroz con vegetales, Ensalada de repollo especial, ensaladafresca ó
vegetales frescos salteados.

PASTAS
Pasta Boloñesa, Espaguetti con carne de res molida, cebolla, ajo, hongos, zanahoria,
tomate, y salsa.
Espaguetti al natural, pasta al dente, salsade tomate, cebolla, ajo, chile verde, albahaca,
114
etc.
110

COMIDA MEXICANA
4 Ricos tacos de res, cerdo, o pollo, con salsa mexicana, chirmol, guacamole, y frijoles
colochos.
6 taquitosfritos crujientes con carne de res o pollo, chirmol guacamole y frijoles con
121
crema.
Tostadas mexicanas, 2 tortillas mexicanas fritas con frijoles colochos, lechuga, carne o
122
pollo. Etc.Fajitas de pollo de pechuga cortado en tiras con pimientos rojos y verdes, sobre una tortilla
125
de maíz.
120

SOPAS (sujeto a disponibilidad)
155 Sopa de tilapia fresca, nuestro pescado y receta...