LUGAR: Panadería “EL GALLEGO”.
DATOS DEL ESTABLECIMIENTO.
La ubicación de este inmueble es en calle Ciro Guiñazú Este, aproximadamente a 35 mts de la intersección con Avenida San Martín de La Consulta, San Carlos, Mendoza.

Dentro de la panadería el personal maneja dos horarios; de 6.00 hs a 18.00 hs, se realiza el trabajode repostería y de 18.00 hs a 6.00 hs trabajo de panadería. Para una mejor comprensión sobre que personal constituye este establecimiento ver figura Nº1.
El encargado tiene la función de controlar el trabajo y el funcionamiento del establecimiento.
Los empaquetadores se encargan de embolsar el producto ya terminado para sucomercialización.
Posee una entrada para vehículos y otra para el personal; pero la que más utilizan es la entrada para el ingreso de vehículos.
ORGANIZACIÓN Y GESTION DE LA PREVENCION EN EL TRABAJO
El establecimiento relevado no posee servicio de seguridad e higiene, tampoco se registran datos sobre estadística desiniestralidad. Solo se constató que el personal recibe capacitaciones en temas de bromatología relacionada con la manipulación de elementos, dictado por la Municipalidad de San Carlos.
El piso de la panadería está construido de hormigón llaneado, el cual hace que la limpieza de los mismos sea dificultosa ya que se encuentra en mal estado.El techo es de chapa, con estructura metálica rígida el cual, contiene un aislante térmico; entre la chapa y el aislante se distinguen separaciones que puede servir de alojamiento a microorganismos y plagas. También podemos observar que se encuentra en malas condiciones. Ver Figura Nº2.
También posee un depósito que contiene pisode baldosa 25x25, al igual que una puerta de ingreso y 2 ventanas. Cabe aclarar que dicho lugar esta desordenado.

Fig.Nº2
Las paredes son de mampostería pintada y en algunos sectores se ve deteriorada por efecto de humedad.
En la sala de fermentación el piso es de hormigón llaneado, el cual se encuentras húmedo por [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2010, 10). Ejemplo de inspeccion de seguridad. BuenasTareas.com. Recuperado 10, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Ejemplo-De-Inspeccion-De-Seguridad/909559.html

MLA

"Ejemplo de inspeccion de seguridad" BuenasTareas.com. 10 2010. 2010. 10 2010 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Ejemplo-De-Inspeccion-De-Seguridad/909559.html>.

MLA 7

"Ejemplo de inspeccion de seguridad." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 10 2010. Web. 10 2010. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Ejemplo-De-Inspeccion-De-Seguridad/909559.html>.

CHICAGO

"Ejemplo de inspeccion de seguridad." BuenasTareas.com. 10, 2010. consultado el 10, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Ejemplo-De-Inspeccion-De-Seguridad/909559.html.