Antecedentes del proyecto:



Lo común en las ganaderías de la región es el manejo de razas puras basando su alimentación en pastos nativos como el raigrás y el kikuyo, sin implementar el uso depastos mejorados, teniendo como resultado que la producción lechera no sea la más adecuada, he incrementando costos de producción y de manejo para la obtención de producto final.


1.3 JustificaciónDar a conocer el tipo de leche que es apta para el consumo humano propagando la producción en razas puras y cruces, en calidad sólidos, y cantidad, con una dieta de alfalfa, kikuyo, carretón yraigrás, concentrados al 13% de proteína y sal somex al 10% de proteína.

1.4 Objetivos:



1.4.1 General:



Producir y comercializar leche de vaca proveniente de razas puras y cruces analizarlas en lavereda de San Francisco del municipio de Toca para encontrar características organolépticas aptas para el consumo humano en el año 2010.



1.4.2 Específicos:

❖ Comparar la producción de leche enrazas puras y cruces.

❖ Incentivar a la población a tener un manejo sanitario y nutricional adecuado para mejorar resultados dando a conocer técnicas.

❖ Producir y comercializar unacantidad de leche apropiada, libre de enfermedades, para el buen beneficio de productor y del consumidor.

❖ Crear nuevas oportunidades para obtener ingresos económicos que beneficien a la población dela región.





Mercado Objetivo



El producto se comercializara en el municipio de Toca con un área de 165 km2, en la vereda de San francisco con una temperatura de 13 ºC en promedio, con unaaltura de 2810 m.s.n.m y con una población registrada de 350 a 450 habitantes donde los consumidores finales son las personas que le compran a ricolácteos donde este sirve como intermediario. En lavereda.


2.5. Mercado Potencial



Se baso en las encuestas que se el realizaron a intermediarios, que la venden a los consumidores finales que son las familias y las personas de los municipios de... [continua]

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