El Aceite De Oliva

Páginas: 3 (547 palabras) Publicado: 21 de septiembre de 2012
El aceite de Oliva Virgen, por la cantidad de ácido oleico que contiene, se considera la grasa ejemplar. El  ácido oleico aumenta el “colesterol bueno” (HDL) que ejerce un papel protector, ya quetransporta el “colesterol malo” -depositado en las arterias- hasta el hígado para su eliminación, reduciendo los riesgos de trombosis arterial y de infarto.
 
En resumen, los efectos beneficiosos delaceite de oliva virgen sobre el organismo son:
 
* Aparato circulatorio: nos ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos.

* Aparato digestivo: produce una mejora en el funcionamientodel estómago y del páncreas.
 
* Piel: posee un efecto protector y tónico de la epidermis.
 
* Sistema endocrino: ayuda a mejorar nuestras funciones metabólicas.
 
* Sistema óseo: estimulael crecimiento y ayuda a la absorción del calcio y la mineralización.
 El Aceite de Oliva Virgen contiene vitamina E, por lo que –debido al efecto antioxidante de ésta sobre la membrana celular-está  especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad.
 
PREJUICIOS ERRÓNEOS ACERCA DEL ACEITE DE OLIVA |
 El aceite de oliva, típico de una dieta equilibrada, está muy extendido a lolargo de los países mediterráneos. Es ciertamente la grasa más usada, pero es conocido en todo caso y usado por todas partes. Sin embargo, circulan muchas leyendas erróneas acerca de él, que merece lapena desmentir por una vez más. Veamos las más extendidas.   FALSO  El aceite de oliva contiene más grasas que el aceite de semillas.Es un estúpido prejuicio. En realidad, todo los aceites contienenla misma cantidad de grasa (99%) y aportan 9 kilocalorías por gramo. Por lo tanto, el aceite de oliva no hace engordar más que el aceite de semillas; al revés, ya que al ser más sabroso y viscoso, sepuede usar en menor cantidad.   FALSO  El aceite de oliva es más pesado y menos digerible que los demás aceites. Al contrario, el aceite de oliva es el más digerible de todos; por ello es también...
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