El agave o metl

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METL AGAVE este documento aquí es un fragmento de la totalidad que se publicará en un libro de edición de lujo, todos los contenidos han sido registrados y están bajo derechos de autor, nada de la información aquí dada debe ser publicado parcialmente o en su totalidad si no está bajo la autorizacion expresa por el autor, también la fotografía, dibujos y bocetos se encuentran bajo la mismadeclaración cordialmente c.towns

Reino Plantae
Division Magnoliophyta
Clase Liliopsida
Subclase Liliidae
Orden Asparagales
Familia Agavaceae
Genero Agave

METZTLI - CALI
Mezcal en lengua náhuatl quiere decir “la casa de la luna” METZCALI
Las dos etimologías más aceptadas por los intelectuales son las provenientes de las raíces nahuaspara
"luna" (Metztli). Y Calli ( casa )
y de ninguna forma maguey cocido o hervido como se dice por ahí
En efecto las palabras metl e ixcalli significan maguey hervido sin embargo esta palabra se utilizaba para referirse a una bebida alcohólica no destilada, Las raíces de la misma son metl, que significa maguey e ixcalli que significa hervido. Esta bebida se realizaba hirviendo el corazón delmaguey que dejaban fermentar y después pasaba por una especie de filtrado quitando los sólidos y dejando solamente el liquido
(algo parecido a una cerveza) O mejor dicho el “mosto” del mismisimo mezcal antes de la destilacion

Sin embargo, la palabra mezcal no se deriva de las palabras metl e ixcalli, aunque por la similitud de las raíces así como por el significado de las mismas es comúnconfundirse.
La palabra mezcal proviene de las raíces: METZTLI, que significa luna y CALI que significa casa, es decir, casa de la luna. Aunque ambas bebidas tienen un origen parecido y varios autores señalan al metl ixcalli como el predecesor del mezcal, la diferencia sustancial es el proceso de destilación, el método de cocción del maguey, y la utilización ritual de cada bebida.

Fuentes deInformación
Acosta, José, Historia natural y moral de las Indias, citado por Manuel Payno, “Memoria sobre el maguey mexicano y sus diversos productos”, en Boletín de la Sociedad Mexicana de Geografía y Estadística, t.X, México, 1863. pp.20 - 35

Armendares Lozano, Teresa, Mezcales, pulques y chinguiritos, en "Conquista y comida: Consecuencia del encuentro de dos mundos", coordinación de Janet Long,Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, México, D.F. tercera edición 2003, pp. 421-436

HISTORIA DEL NOMBRE Y DE LA FUNDACION DE MEXICO De: GUTIERRE TIBON Fondo de cultura economica ISBN. 9681638921
por vez primera en la historia de la toponimia universal se consagra UN ESTUDIO de tal magnitud ademas de su significado literal, la etimologia es solo el primerpaso para llegar a su interpretacion.el autor ha investigado el pensamiento y su simbologia con lo que hace revelaciones nuevas y sorprendentes fue la intención, aunada a su erudición, la que lo llevó a operar de esa manera en obras tan ricas y plenas como la Historia del nombre y de la fundación de México (Fondo de Cultura Económica, 1975)

METZTLI:-ORIGENES:NAHUATL - SIGNIFICADO:LUNA
"Señorade la Noche": Es la diosa de la Luna, protección beneficiosa sobre las cosechas y promotora del crecimiento en general era asociada al acto carnal,provocaba la lujuría y la perdonaba,Junto a esta diosa se tenía otra que también puede ser identificada como de naturaleza lunar: se trata de Mayaguel,la diosa del pulque
La relación proviene seguramente de la leyenda, según la cual un conejocontribuyó al descubrimiento de esa bebida embriagante.
Asi, se tiene una fuerte vinculación de la Luna con el maguey “METL”y con sus dioses, siendo uno de los principales el dios Ome Tochtli

Es aceptado el bi vocablo Metl (maguey) e Ixcalli (hervido) ya que es la forma de hacer mezcal
Pero el misticismo y las etimologias nahua nos lleva hacia la definición de casa de la luna ,

"A este mundo...
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