El Agua En La Alimentacion Bovina

La calidad del
agua utilizada en
las explotaciones
ganaderas es,
cada vez más,
motivo de atención
por tres razones
fundamentales. El
agua debe ser de
calidad en todos
los puntos de lacadena alimentaria,
incluyendo el agua
destinada a la bebida
de los animales
de producción y
la empleada para
higienizar los equipos
e instalaciones. A
esto hay que sumar
la incidencia que
tienesobre la salud
y el bienestar de
los animales, y por
lo tanto sobre la
productividad. Y, por
último, no podemos
olvidar la importancia
de proteger los
recursos hídricos de
la contaminaciónque
puedan generar las
actividades ganaderas.

El agua en la
alimentación bovina
Antonio Jiménez, Veterinario
Los factores que determinan la necesidad e ingestión diaria de agua incluyen elestado fisiológico (las hembras preñadas consumen más agua que las
vacías y las lactantes más que las secas), la aptitud (mientras una vaca lechera
puede beber hasta 160 litros de agua por día, unbovino de carne ingiere unos
55 litros al día), la producción de leche, la ingesta de materia seca, el peso vivo
del animal, el grado de actividad, la composición de la dieta (en general, todos
losforrajes secos y concentrados demandan un mayor consumo de agua por
parte del animal que los forrajes verdes), la temperatura ambiental (a medida
que se incrementa la temperatura ambiente aumentan losrequerimientos
de agua en los animales entre un 30 y un 60%) y otros factores ambientales
(humedad y velocidad del viento). Otros elementos que afectan de una manera
particular al agua consumidaincluyen la salinidad de la misma y su contenido
de sulfatos y cloruros, el contenido de sodio de la dieta, la temperatura del
agua, la accesibilidad al agua, factores sociales y otros parámetros decalidad
como el pH y tóxicos disueltos.

CRITERIOS DE CALIDAD
A la hora de analizar y determinar la calidad del agua en una explotación
animal podemos utilizar tres criterios: los parámetros...