El agua
Páginas: 66 (16376 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2011
artículos de interés EL PH EN NUESTRO ORGANISMO
Pág.1
1.-INTRODUCCIÓN: EL AGUA COMO BASE FUNDAMENTAL DE LA VIDA
El agua es una molécula simple y extraña que puede ser considerada como el líquido de la vida. Es la sustancia más abundante en la biosfera, dónde la encontramos en sus tres estados (sólida, líquida y gaseosa) y es, además, el componente mayoritario de los seres vivos, pues entreel 65 y el 95% del peso de la mayor parte de las formas vivas es agua. El agua fue además el soporte donde surgió la vida.
Es una molécula con un extraño comportamiento q la convierten en una sustancia ue diferente a la mayoría de los líquidos, posee una manifiesta reaccionabilidad y posee unas extraordinarias propiedades físicas y químicas que van a ser responsables de su importanciabiológica.
Durante la evolución de la vida, los organismos se han adaptado al ambiente acuoso y han desarrollado sistemas que les permiten aprovechar las inusitadas propiedades del agua.
Como se dijo anteriormente el agua es la molécula más abundante en los seres vivos si bien el contenido v aria de una especie a otra; también es función de la edad del individuo (su porcentaje disminuye al aumentarla edad) y el tipo de tejido. La tabla incluida en la siguiente página muestra lo expuesto anteriormente.
professional medical information system, s.l. C/ Lebrillo, 3 (Urbaluz) 11500 El Puerto de Santa María ( 956 87 28 37 FAX 956 87 67 11 www.promis.net e-mail: promis@promis.net
artículos de interés EL PH EN NUESTRO ORGANISMO
Pág.2
Organismo Algas Caracol Crustáceos Espárragos EspinacasEstrella mar Persona adulta Hongos Lechuga Lombriz Maíz Medusa Pino Semilla Tabaco Trebol
% agua 98 80
Tejido
% agua
Líq. cefalorraquídeo 77 Sangre (plasma) 93 Sangre (Gl. rojos) 93 Tej. nervioso (s.gris) 76 Tej. nervioso (Médula) 62 Tej. nervioso (s.blanca) 80 Músculo 95 Piel 83 Hígado 86 Tej. conjuntivo 95 Hueso (sin medula) 47 Tej. adiposo 10 Dentina 92 90
“Contenido en Agua dealgunos Organismos y algunos Tejidos Humanos”
99 91-93 60-65 85 75 70 75-80 72 70-75 60 20-25 10-20 3
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Es importante el hecho de que en el organismo humano elcontenido de agua se mantiene constante por el equilibrio entre ingresos y pérdidas. Los ingresos diarios en un hombre con dieta mixta, actividad física moderada y que habite en clima templado son de 2,6 litros de los cuales: 1,31 de la bebida, 1 litro de alimentos, y 0,3 de agua metabólica. Las pérdidas son otros 2,6 litros, de los cuales: 1,41 de la orina,1 por la evaporación por piel y pulmón y0,21 de pérdida fecal.
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2.-ESTRUCTURA DE LA MOLÉCULA DE AGUA
El papel primordial del agua en el metabolismo de los seres vivos se debe a sus propiedadesfísicas y químicas, derivadas de la estructura molecular. Así, por ejemplo, en primer lugar sabemos que a temperatura ambiente es líquida, al contrario de lo que cabría esperar, ya que otras moléculas de parecido peso molecular (SO2, CO2, SO2, H2S, etc) son gases.
La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes. La disposicióntetraédrica de los orbitales sp3 del oxígeno determina un ángulo entre los enlaces H-O-H aproximadamente de 104'5. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace por lo que los dos electrones de los dos hidrógenos están desplazados hacia el átomo de oxigeno y consecuentemente en la molécula aparece un polo negativo, donde está el oxígeno, debido...
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1.-INTRODUCCIÓN: EL AGUA COMO BASE FUNDAMENTAL DE LA VIDA
El agua es una molécula simple y extraña que puede ser considerada como el líquido de la vida. Es la sustancia más abundante en la biosfera, dónde la encontramos en sus tres estados (sólida, líquida y gaseosa) y es, además, el componente mayoritario de los seres vivos, pues entreel 65 y el 95% del peso de la mayor parte de las formas vivas es agua. El agua fue además el soporte donde surgió la vida.
Es una molécula con un extraño comportamiento q la convierten en una sustancia ue diferente a la mayoría de los líquidos, posee una manifiesta reaccionabilidad y posee unas extraordinarias propiedades físicas y químicas que van a ser responsables de su importanciabiológica.
Durante la evolución de la vida, los organismos se han adaptado al ambiente acuoso y han desarrollado sistemas que les permiten aprovechar las inusitadas propiedades del agua.
Como se dijo anteriormente el agua es la molécula más abundante en los seres vivos si bien el contenido v aria de una especie a otra; también es función de la edad del individuo (su porcentaje disminuye al aumentarla edad) y el tipo de tejido. La tabla incluida en la siguiente página muestra lo expuesto anteriormente.
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Líq. cefalorraquídeo 77 Sangre (plasma) 93 Sangre (Gl. rojos) 93 Tej. nervioso (s.gris) 76 Tej. nervioso (Médula) 62 Tej. nervioso (s.blanca) 80 Músculo 95 Piel 83 Hígado 86 Tej. conjuntivo 95 Hueso (sin medula) 47 Tej. adiposo 10 Dentina 92 90
“Contenido en Agua dealgunos Organismos y algunos Tejidos Humanos”
99 91-93 60-65 85 75 70 75-80 72 70-75 60 20-25 10-20 3
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Es importante el hecho de que en el organismo humano elcontenido de agua se mantiene constante por el equilibrio entre ingresos y pérdidas. Los ingresos diarios en un hombre con dieta mixta, actividad física moderada y que habite en clima templado son de 2,6 litros de los cuales: 1,31 de la bebida, 1 litro de alimentos, y 0,3 de agua metabólica. Las pérdidas son otros 2,6 litros, de los cuales: 1,41 de la orina,1 por la evaporación por piel y pulmón y0,21 de pérdida fecal.
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2.-ESTRUCTURA DE LA MOLÉCULA DE AGUA
El papel primordial del agua en el metabolismo de los seres vivos se debe a sus propiedadesfísicas y químicas, derivadas de la estructura molecular. Así, por ejemplo, en primer lugar sabemos que a temperatura ambiente es líquida, al contrario de lo que cabría esperar, ya que otras moléculas de parecido peso molecular (SO2, CO2, SO2, H2S, etc) son gases.
La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes. La disposicióntetraédrica de los orbitales sp3 del oxígeno determina un ángulo entre los enlaces H-O-H aproximadamente de 104'5. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace por lo que los dos electrones de los dos hidrógenos están desplazados hacia el átomo de oxigeno y consecuentemente en la molécula aparece un polo negativo, donde está el oxígeno, debido...
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