El Aguacate
Páginas: 6 (1388 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2012
ACT. 6 TRABAJO COLABORATIVO NRO. 1
TUTOR VIRTUAL
JUAN CARLOS PEREZ
TUTORA PRÁCTICA
MARIA DEL PILAR ROMERO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA DE AGRONOMIA
CURSO MERCADEO AGROPECUARIO
2012
INTRODUCCION
El aguacate que se cultiva en Colombia corresponde a las razas Antillana, guatemaltecao mexicana e híbridos entre ellas.Las variedades mas cultivadas en Colombia son Lorena, Trinidad, Booth-8, Fuerte, Hass, Trapo, Santana, Colinred y Ettinger.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerdo con la raza. La raza Antillana es poco resistente al frío mientras que las variedades de la raza Guatemalteca son más resistentes y lasMexicanas, las que presentan mayor tolerancia al frío.
La Cadena Agroalimentaria del Aguacate en Colombia está conformada por los productores, comercializadores, industrias de procesamiento, productores de semilla, proveedores de insumos, exportadores, universidades, centros de investigación e instituciones regionales que acompañan el proceso como el ICA.
Colombia tiene varias opciones siquiere exportar aguacates. Una es explorar mercados menos exigentes como el de los Estados Unidos, y con variedades distintas al Hass, única posible de exportarse hacia ese país. En tal caso los países europeos, Rusia y Japón, podrían estar dentro de las opciones como mercados objetivos; también puede considerar la opción, aunque con mayor dificultad por la presencia de los mexicanos, de los vecinoscentroamericanos. Sin embargo, la verdad es que el mejor y más importante mercado para Colombia y para cualquier país productor en el mundo es Estados Unidos, donde el consumo de esta fruta crece vertiginosamente, con la certeza de que en un futuro no muy lejano tendrá niveles similares a los de otras frutas más tradicionales como el banano y la manzana.
El área sembrada con aguacate enColombia es cercana a las 8.000 hectáreas de unas 10 variedades diferentes. Entre las zonas productoras están: Costa Atlántica, específicamente los Departamentos del Cesar, Guajira y Bolívar; Tolima, Antioquia, Caldas, Huila, Risaralda y Valle “Información recopilada Pagina de www.finagro.com.co”
Se realizó visita a la finca El Caney, ubicada en el Callejón la Trocha, corregimiento El Bolo – SanIsidro Jurisdicción del Municipio de Palmira en el Valle del Cauca, propiedad del señor Guillermo Salamanca hace aproximadamente tres años, el área de cobertura es de aproximadamente 2 plazas, finca utilizada en sus inicios para el cultivo del plátano, por tanto se opto por realizar un policultivo con el Aguacate.
Se realizaron siembra de aguacates criollos y algunos injertos, es de anotar queesta zona está cerca del humedal Timbeque y ha sufrido las inclemencias del invierno, siendo víctima de las inundaciones en varias ocasiones, por lo que los únicos sobrevivientes a la misma fueron los arboles del Aguacate Criollo, ya que los injertos no resistieron los cinco días de inundación.
La siembra de los árboles de aguacate se realizo mediante la práctica de semilleros, con una distanciaentre los arboles de 4 metros, se siembra de oriente a occidente, con el fin de tener varios cultivos aprovechando al máximo los espacios, lo más importante es que no se pierda la luz directa sobre el cultivo.
TEMA NRO. 1 ANALISIS POR PERDIDA POS COSECHA Y COSECHA
CUADRO 1. OPERACIONES DEL PROCESO POSCOSECHA.
OPERACIÓN | UNIDAD DE MUESTRA | TAMAÑO DE LA MUESTRA | FRECUENCIA | METODOCOMO SE REALIZA CADA UNA | DAÑOS OBSERVADOS |
Corte | | | | | |
Recepción del fruto. | 3 | 200 k | 1 | Copón | Caída del fruto a causa del invierno |
Pos cosecha | limpieza | Árbol | Cada vez que se recoge el fruto | Se realiza de manera manual. | Trazador perforador |
Clasificación | 1 | 200 | 1 | Se realiza tres tipos de clasificación 1 línea, 2 línea y 3 línea. | Rasguños |...
TUTOR VIRTUAL
JUAN CARLOS PEREZ
TUTORA PRÁCTICA
MARIA DEL PILAR ROMERO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA DE AGRONOMIA
CURSO MERCADEO AGROPECUARIO
2012
INTRODUCCION
El aguacate que se cultiva en Colombia corresponde a las razas Antillana, guatemaltecao mexicana e híbridos entre ellas.Las variedades mas cultivadas en Colombia son Lorena, Trinidad, Booth-8, Fuerte, Hass, Trapo, Santana, Colinred y Ettinger.
En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerdo con la raza. La raza Antillana es poco resistente al frío mientras que las variedades de la raza Guatemalteca son más resistentes y lasMexicanas, las que presentan mayor tolerancia al frío.
La Cadena Agroalimentaria del Aguacate en Colombia está conformada por los productores, comercializadores, industrias de procesamiento, productores de semilla, proveedores de insumos, exportadores, universidades, centros de investigación e instituciones regionales que acompañan el proceso como el ICA.
Colombia tiene varias opciones siquiere exportar aguacates. Una es explorar mercados menos exigentes como el de los Estados Unidos, y con variedades distintas al Hass, única posible de exportarse hacia ese país. En tal caso los países europeos, Rusia y Japón, podrían estar dentro de las opciones como mercados objetivos; también puede considerar la opción, aunque con mayor dificultad por la presencia de los mexicanos, de los vecinoscentroamericanos. Sin embargo, la verdad es que el mejor y más importante mercado para Colombia y para cualquier país productor en el mundo es Estados Unidos, donde el consumo de esta fruta crece vertiginosamente, con la certeza de que en un futuro no muy lejano tendrá niveles similares a los de otras frutas más tradicionales como el banano y la manzana.
El área sembrada con aguacate enColombia es cercana a las 8.000 hectáreas de unas 10 variedades diferentes. Entre las zonas productoras están: Costa Atlántica, específicamente los Departamentos del Cesar, Guajira y Bolívar; Tolima, Antioquia, Caldas, Huila, Risaralda y Valle “Información recopilada Pagina de www.finagro.com.co”
Se realizó visita a la finca El Caney, ubicada en el Callejón la Trocha, corregimiento El Bolo – SanIsidro Jurisdicción del Municipio de Palmira en el Valle del Cauca, propiedad del señor Guillermo Salamanca hace aproximadamente tres años, el área de cobertura es de aproximadamente 2 plazas, finca utilizada en sus inicios para el cultivo del plátano, por tanto se opto por realizar un policultivo con el Aguacate.
Se realizaron siembra de aguacates criollos y algunos injertos, es de anotar queesta zona está cerca del humedal Timbeque y ha sufrido las inclemencias del invierno, siendo víctima de las inundaciones en varias ocasiones, por lo que los únicos sobrevivientes a la misma fueron los arboles del Aguacate Criollo, ya que los injertos no resistieron los cinco días de inundación.
La siembra de los árboles de aguacate se realizo mediante la práctica de semilleros, con una distanciaentre los arboles de 4 metros, se siembra de oriente a occidente, con el fin de tener varios cultivos aprovechando al máximo los espacios, lo más importante es que no se pierda la luz directa sobre el cultivo.
TEMA NRO. 1 ANALISIS POR PERDIDA POS COSECHA Y COSECHA
CUADRO 1. OPERACIONES DEL PROCESO POSCOSECHA.
OPERACIÓN | UNIDAD DE MUESTRA | TAMAÑO DE LA MUESTRA | FRECUENCIA | METODOCOMO SE REALIZA CADA UNA | DAÑOS OBSERVADOS |
Corte | | | | | |
Recepción del fruto. | 3 | 200 k | 1 | Copón | Caída del fruto a causa del invierno |
Pos cosecha | limpieza | Árbol | Cada vez que se recoge el fruto | Se realiza de manera manual. | Trazador perforador |
Clasificación | 1 | 200 | 1 | Se realiza tres tipos de clasificación 1 línea, 2 línea y 3 línea. | Rasguños |...
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