El amor

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INSTITUTO SUPERIOR DE ARTES GASTRONOMICAS
SEMINARIO DE REDACCION
2 DE JUNIO DE 2009
EDUARDO ALEXIS GONZALEZ MENDOZA
COMIDAS TABU

Introduccin
En esta investigacin se hace resea de lo que sonlos alimentos considerados una aberracin en cada rincn del mundo, ya sea por sus creencias, costumbres, rituales etc.
Y es interesante que en cada pas del mundo se observe a la gastronoma de unamanera muy diferente, ya que ay platillos demasiado exticos que muchas personas lo ven como algo que no debe comerse.

Alimentos considerados incomestibles en algunas culturas.
En todas sociedades delplaneta la comida es considerada desde siempre como algo sagrado, pues es fundamental para la vida y el desarrollo de los humanos.
Pero hay sociedades que llevan su gastronoma a un punto tan extremo,que mucha gente lo ve como algo aberrante, ya sea por cuestiones ecolgicas (proteccin de especies en peligro) o simplemente religin y cultura.
En la india no consumen la carne de res, pues esteanimal es considerado sagrado e inviolable, por lo tanto se debe respetar y a todo aquel que llegue a matar por accidente o por gusto a uno de estos animales recibe un castigo muy grande.
En pases comoIsrael y Jerusaln, no consumen carnes rojas ni sangre de origen animal, pues consideran que las reces y los cerdos son animales impuros que viven entre sus desechos, tambin religin impone una dietaalimentaria pues para ellos el cuerpo tiene derechos propios y debe de respetarse.

Alimentos Prohibidos y aversiones.
El comer y cazar animales en peligro hoy est prohibido en la Unin Europea, perose dice que tiempo atrs no existan este tipo de prohibiciones y por tal motivo la caza de animales como la tortuga marina, la ballena y algunos pjaros cantores se empezaron a ver amenazados por elhombre. Los platillos que se obtenan de estos animales eran supuestamente afrodisiacos en su gran mayora; platillos como la sopa de aleta de tortuga, los huevos de esta, la grasa y la carne de ballena...
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