El arte de cocinar

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  • Publicado : 8 de julio de 2010
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Siempre me ha gustado mucho cocinar, y disfrute mucho de mi experiencia cocinando, no solo de esta receta, sino cada una de ellas a lo largo de este semestre.
Especificamente de esta ultima clase,senti mucha emosion desde el momento en que busque mi receta y me decidi por una en particular, tambien el momento de buscar cada uno de los instrumentos e ingredientes, una noche antes limpiando cadauno de los ingredientes y preparando todos los utensilios que necesitaria, por que cocinar no solo es poner al fuego un trozo de carne, un arroz y un poco de fruta como postre, la cocina requierede seleccion , dedicacion y esmero, requiere de preparativos y de ser muy meticuloso con lo que se desea hacer y la manera de hacerlo.
Entonces ya en la cocina, durante la preparacion de los platos,entre todo el trabajo en equipo, la mezcla de aromas y sabores, y una sensacion de satisfaccion al degustar mi plato terminado; es que pienso “realmente me gusta esto”.
Y me doy cuenta de que estoyhaciendo lo que me gusta y tengo la necesidad de aprender mas, y prepararme mas, por que cocinar es algo que realmente me llena de satisfaccion personal, y es algo que quiero hacer y espero que misesfuerzos me conduzcan a especializarme mas en esto que me gusta tanto, asi mismo espero ser suficientemente buena para poder realizar lo que tanto me gusta.
Esta es mi experiencia cada vez que cocino,incluso en mi casa...

MUSLOS RELLENOS CON TOCINO
Ingredientes:
1 Muslo de pollo
4 cebollines
1 cda. Aceite de oliva
200 g. Tocino
sal pimienta al gusto.

Los muslos fueron tambienrellenados de Tapanade:
2 Anchoas.
100g. Aceitunas negras.
Alcaparras.
1 diente de ajo.
Todo esto se procesa junto y se unta en el pollo antes de colocar el tocino, tambien fue acompañado por unasalsa hecha de caldo de pollo, vino tinto y blanco.
Fue colocado en un sarten por 15 min.

GUARNICION:

ENSALADA DE CHAMPIÑONES

100g. Champiñones.
1 limon.
50g queso chedar blanco y...
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