El cacao

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  • Publicado : 17 de marzo de 2011
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Chuao fue uno de los primeros pueblos fundados en el Siglo XVI y sus primeros habitantes pertenecían a la etnia Caribe. Es considerado el más antiguo de los pueblos de Aragua, con un emporiotestimonial arqueológico de su rica diversidad cultural.
Actualmente es una parroquia del municipio Mariño, compuesta por 11 caseríos. Tiene una población aproximada de 5 mil habitantes. Su principal fuentede sustento es la pesca y la agricultura, por sus famosas haciendas cacaoteras.
Chuao es reconocido como Patrimonio Cultural y Natural, sigue siendo el más privilegiado de los pueblos costeros y esuno de los lugares con mayor especificidad en cuanto a la conformación de su perfil como comunidad única en el mundo.
El Cacao de Chuao, denominado también premium, ha sido famoso desde la colonia,siendo uno de los más finos del mundo y más apreciados por los grandes Chocolatiers internacionales, que lo utilizan para preparar los postres más exquisitos y deleitar el paladar de los más exigentes.En el boscoso camino de la playa al pueblo se puede observar la cosecha de cacao y los extensos lotes de terreno cubiertos de siembras de esta fruta que deleita a grandes y chicos en todo el mundo.Y es que para un amante y conocedor del chocolate, lo más cercano al éxtasis es el sabor del chocolate venezolano, elaborado con el cacao producido en Chuao. El aroma y sabor que aporta el cacaovenezolano son inigualables y marcan la diferencia al escoger un chocolate. De hecho, otros países fabricantes de chocolate añaden un porcentaje de cacao venezolano para mejorar la calidad del producto.[pic] Granos de cacao
Cada cacao tiene una característica distinta, es diferente el cacao del Oriente de Venezuela al cacao del estado Barinas, en los Llanos. Tenemos en el país una gran variedad comoson el cacao Porcelana, al Sur del Lago de Maracaibo, en el estado Zulia; y los tipos de Chuao y Choroní, el famoso Carenero Superior de la región de Barlovento; el conocido Río Caribe, del Oriente...
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