el cacao
Páginas: 47 (11533 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2013
Análisis de la estructura
del comercio del cacao,
subproductos y derivados
en el mercado internacional*
Santiago Andrés Roa Ortiz**
Johanna Alejandra Sánchez Perilla***
Angy Rocío Mateus Segura****
Resumen
El presente documento caracteriza el consumo, la oferta, las importaciones y las exportaciones de los países que comercializan mundialmente el
cacao, desde el grano hasta losproductos manufacturados entre 1997 y
2004. También analiza las características del cacao en el mercado colombiano, entre 2001 y 2004, identificando el nivel de competitividad y
su posición comercial en el mercado internacional del cacao.
Los resultados obtenidos de la investigación no se apartan de los estudios convencionales y evidencian que los cultivos de cacao se encuentran en manos de pequeñosproductores no organizados, lo cual dificulta
*
Proyecto titulado: Análisis de la estructura del Comercio del Cacao,
subproductos y derivados en el Mercado Internacional, La investigación
pertenece a la línea de competitividad y productividad del Grupo Cife
categorizado “A”. Articulo recibido 10 de julio y aprobado por el Comité
Editorial el 5 de octubre de 2006.
**
EconomistaUniversidad Santo Tomas. Magíster en Economía. Universidad Javeriana. Investigador del CIFE. E-mail: saroao@dane.gov.co
***
Economista. Universidad Santo Tomas. Especialista en Gobierno y Políticas Públicas. Universidad de los Andes. Investigadora del CIFE. E- mail:
jasan.p@gmail.com
****
Economista Universidad de Cartagena. Candidata Magíster en Economía.
Universidad Nacional deColombia. Investigadora del CIFE. Email:armateuss@dane.gov.co
REVISTA
90
CIFE
la reacción de los productores ante las crisis. Además, en algunos países, no se ha desarrollado una gran industria alrededor del cacao, principalmente porque los productos derivados del mismo que se consumen
en el mercado mundial, aparte de estar dominado por los países desarrollados, las marcas existentes ya seencuentran bien posicionadas, por
lo cual es difícil entrar a competir allí.
Palabras clave
ventajas competitivas, conglomerados o clusters, consumo, oferta, exportación
Abstract
This paper aims to characterize the consumption, supply, imports and
exports of countries that commercialize cacao worldwide, from bean to
manufactured products between 1997 and 2004. It also analyzed theColombian cacao’s market features between 2001 and 2004, identifying
its competitiveness level and its trade position in the international cocoa’s
market.
The result of this investigation do not separate from the conventional
studies, the main findings evidenced that small non-organized producers
has most of the cocoa’s crops. This situation makes more difficult to face
a crises. Therefore, insome countries the cocoa’s industry has not been
developed because most of their production is exported to the industrialized
countries that dominate the cocoa’s manufactured market. Due to the
well positioned cocoa’s marks, the possibilities to compete in markets for
manufactured cocoa’s goods are few for producer countries.
Key words
Competitive, cluster, consumption, supply, exportClasificación JEL: D12; D23; F13
REVISTA
91
CIFE
Introducción
y 2005, según los datos disponibles del Dane a nivel de Ciiu
Rev. 3 A.C.
El cacao, como producto tropical, pone a Colombia en una
posición privilegiada para su aprovechamiento. El mercado
internacional del cacao es amplio y el país presenta importantes ventajas comparativas y competitivas para la producción de éste bienbásico, como son la posición geográfica, la calidad del cacao producido a nivel nacional y el grado de desarrollo de la industria alrededor de éste producto.
Las latitudes colombianas son propicias para el cultivo de
cacao, el cual es considerado 100% cacao fino y de aroma,
el más buscado por las compañías de chocolate en el mundo, aunque sólo participa 5% en el mercado mundial. Dicho tipo...
del comercio del cacao,
subproductos y derivados
en el mercado internacional*
Santiago Andrés Roa Ortiz**
Johanna Alejandra Sánchez Perilla***
Angy Rocío Mateus Segura****
Resumen
El presente documento caracteriza el consumo, la oferta, las importaciones y las exportaciones de los países que comercializan mundialmente el
cacao, desde el grano hasta losproductos manufacturados entre 1997 y
2004. También analiza las características del cacao en el mercado colombiano, entre 2001 y 2004, identificando el nivel de competitividad y
su posición comercial en el mercado internacional del cacao.
Los resultados obtenidos de la investigación no se apartan de los estudios convencionales y evidencian que los cultivos de cacao se encuentran en manos de pequeñosproductores no organizados, lo cual dificulta
*
Proyecto titulado: Análisis de la estructura del Comercio del Cacao,
subproductos y derivados en el Mercado Internacional, La investigación
pertenece a la línea de competitividad y productividad del Grupo Cife
categorizado “A”. Articulo recibido 10 de julio y aprobado por el Comité
Editorial el 5 de octubre de 2006.
**
EconomistaUniversidad Santo Tomas. Magíster en Economía. Universidad Javeriana. Investigador del CIFE. E-mail: saroao@dane.gov.co
***
Economista. Universidad Santo Tomas. Especialista en Gobierno y Políticas Públicas. Universidad de los Andes. Investigadora del CIFE. E- mail:
jasan.p@gmail.com
****
Economista Universidad de Cartagena. Candidata Magíster en Economía.
Universidad Nacional deColombia. Investigadora del CIFE. Email:armateuss@dane.gov.co
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CIFE
la reacción de los productores ante las crisis. Además, en algunos países, no se ha desarrollado una gran industria alrededor del cacao, principalmente porque los productos derivados del mismo que se consumen
en el mercado mundial, aparte de estar dominado por los países desarrollados, las marcas existentes ya seencuentran bien posicionadas, por
lo cual es difícil entrar a competir allí.
Palabras clave
ventajas competitivas, conglomerados o clusters, consumo, oferta, exportación
Abstract
This paper aims to characterize the consumption, supply, imports and
exports of countries that commercialize cacao worldwide, from bean to
manufactured products between 1997 and 2004. It also analyzed theColombian cacao’s market features between 2001 and 2004, identifying
its competitiveness level and its trade position in the international cocoa’s
market.
The result of this investigation do not separate from the conventional
studies, the main findings evidenced that small non-organized producers
has most of the cocoa’s crops. This situation makes more difficult to face
a crises. Therefore, insome countries the cocoa’s industry has not been
developed because most of their production is exported to the industrialized
countries that dominate the cocoa’s manufactured market. Due to the
well positioned cocoa’s marks, the possibilities to compete in markets for
manufactured cocoa’s goods are few for producer countries.
Key words
Competitive, cluster, consumption, supply, exportClasificación JEL: D12; D23; F13
REVISTA
91
CIFE
Introducción
y 2005, según los datos disponibles del Dane a nivel de Ciiu
Rev. 3 A.C.
El cacao, como producto tropical, pone a Colombia en una
posición privilegiada para su aprovechamiento. El mercado
internacional del cacao es amplio y el país presenta importantes ventajas comparativas y competitivas para la producción de éste bienbásico, como son la posición geográfica, la calidad del cacao producido a nivel nacional y el grado de desarrollo de la industria alrededor de éste producto.
Las latitudes colombianas son propicias para el cultivo de
cacao, el cual es considerado 100% cacao fino y de aroma,
el más buscado por las compañías de chocolate en el mundo, aunque sólo participa 5% en el mercado mundial. Dicho tipo...
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