El cafe

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (526 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 21 de agosto de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
Los principios del HACCP en la producción de café.
* Exposición a mordedura de serpiente.
*sobreesfuerzo durante la recolección del fruto.
*ex poción a medidas elevadas durante la recoleciondel fruto
*golpear las ramos durante la recolección del fruto.
*caída del mismo nivel durante el proceso de la recolección del fruto.
*sobreesfuerzo durante el traslado de costales al transportede carga.
*caída del mismo nivel durante el traslado de costales con café al transporte de carga
*Caída a diferente nivel durante el vaciado del Café en el sifón de recepción y la supervisión delfuncionamiento del elevador mecánico.

*Caída al mismo nivel durante la apertura de la compuerta de recepción y la limpieza
del café

*Exposición a polvos durante la recepción y limpieza del café*Descarga eléctrica durante la golpeado o atrapado por las partes en movimiento del sistema de engranaje y bandas del motor de la despulpadora. está en marcha de la despulpadora

*Descargaeléctrica durante la puesta en marcha de la despulpadora

*Exposición a ruido durante la supervisión del proceso de despulpado del grano
de café.
*Exposición a ruido durante la supervisión del procesode despulpad
del grano de café
*Caída a diferente nivel durante el lavado de los tanques de recepción de café despulpado

*Caída al mismo nivel durante el lavado del café

*Caída a diferentenivel durante la supervisión dela fermentación del grano

*Golpeado o atrapado por las partes en movimiento del sistema de engranaje y bandas del motor de la despulpadora.

*Exposición a ruidodurante La supervisión del proceso de separación del mucílago

*Exposición a ruido durante la supervisión del proceso de separación del mucílago

*Incendio o explosión durante la generación de airecaliente

*Contacto con partes calientes y/o aire a temperatura elevada durante la toma demuestra de granos y la supervisión del proceso

*Caída al mismo nivel durante la supervisión del proceso...
tracking img