El Café

Colegio Excelencia Bicultural

Café: ¿Riesgo o beneficio?
Ciencias lll
Asesor: Terumi Luisa García Yoshino

Alan Arturo Ocampo
Tisbeth Daniela Basilio Gardea

Marzo-2012
Índice
Justificación...…………………………………………………………………………………..3
Introducción…………………………………………………………………………………….4
¿Qué es elcafé?..............................................................................................................5
¿Para qué lo utilizaban antes? ………………………………………………………………6
El uso actual del café…………………………………………………….…………………….7
El consumo de café alrededor del mundo………………………..…..……………………..7
¿Cuales son beneficios y efectos de tomar café?..........................................................8
Recomendaciones………………………………………………………………………….....10
Algunos datos curiosos delcafé…………………………………………...…………….…..11
Conclusión……………………………………………………………………………………...12

Justificación.

Nosotros decidimos hablar de este tema pues en la actualidad la alimentación deja de ser sana día con día.
Esto sucede en gran parte por la falta de educación nutricional que hay, por malos hábitos, costumbres culturales, moda y hasta estereotipos. Es por eso que nos interesa hablar de una de las bebidas más comunes y de moda de laactualidad, el café.
Con este proyecto nosotros informaremos a otros de los pros y contras de consumir esta bebida.
Casi todos tomamos café, como una habito o de vez en cuando, como parte de nuestro desayuno, en el trabajo, entre comidas etc. Pero realmente ¿sabemos cómo esto podría beneficiar o afectar a nuestro organismo?
En este proyecto explicaremos a los consumidores como pueden hacer unconsumo sano de esta bebida.

Introducción
En este proyecto vernos cuales son los riesgos y beneficios de consumir café.
Aprenderemos datos interesantes de esta bebida y veremos lo importante que es conocer las propiedades que esta tiene.
Además veremos cuáles son los mitos y verdades que la sociedad siempre ha creído y que en su mayoría son erróneos, aprenderemos cual es la manera correctade consumirlo y lo que profesionales opinas de esta práctica.
Aprenderemos cuál es su historia, como se ha trasformado su modo de consumo y como desde la antigüedad varias culturas por conocimiento empírico lo han utilizado a lo largo de su historia.
Por último, estudiaremos cómo esta bebida a tomado importancia en el mundo actual pues no solo influye fuertemente en la alimentación de lapoblación, sino que también forma parte de nuestra economía y desarrollo.

¿Qué es el café?

El café es la semilla del cafeto, un árbol de la familia de las Rubiáceas que es originario de Etiopía. El cafeto tiene entre cuatro y seis metros de altura. La semilla del cafeto, es decir, el café, suele tener cerca de un centímetro de largo. Por extensión del término, se conoce como café a la bebida quese elabora mediante la infusión (una infusión es una bebida obtenida a partir de ciertos frutos o hierbas aromáticas, que se introducen en agua hirviendo) de esta semilla tostada y molida. A continuación les vamos a mostrar la clasificación botánica del café.


Reino: Vegetal

División: Espermatophitas

Clase: Dicotiledoneas

Orden: Rubiales

Familia: Rubiaceas

Género: CoffeaEspecie: arábica

¿Para qué lo utilizaban antes?
Cuenta una leyenda que en el pasado un hombre noto que sus ovejas al consumir un pequeño fruto de color rojo, parecían tener mas energía durante todo el día.
Viendo esto decidió preparar una bebida con el fruto, sin embrago después de probar el desagradable sabor de esta decidió quemarla en la hoguera.
Después de un tiempo, el mismo hombre notoque los restos quemados de este fruto producían un agradable aroma, incitándolo a intentar preparas de nuevo una bebida con estos granos, ahora quemados.
De ahí viene la tan famosa bebida conocida como café.
No obstante se cree que en las colonias africanas ya se conocía este fruto desde antes pues los jefes de grupo los utilizaban para fortalecer a sus guerreros y...