El café

La bebida que más se consume en el mundo es el café, y es necesario decir que a través del tiempo sus efectos dañinos o benignos a nuestro organismo han sido de gran polémica desde la antigüedad aligual que el origen de esta planta; el cafeto, “drupa” o café, que es como comúnmente lo conocemos, tiene un exquisito aroma que a todos cautiva, es por eso que para poder conocer más sobre estaplanta durante el desarrollo de este texto se tratara de disolver las dudas que se tiene acerca de su origen, su efectos y que consideraciones se deben tener para saber la calidad de delicioso café.El café es originariode la antigua Etiopía, y es preciso considerar que se llegan a dar confusiones sobre el verdadero origen ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia, unade las leyendas más conocidas es “La leyenda de Kaldi”; que nos relata como el pastor Kaldi se dió cuenta del extraño comportamiento de sus cabras ya que saltaban llenas de energía después de quehabían comido de cierto arbusto las frutas que eran parecidas a “cerezas. Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio, allí le contó al Abad la historia de las cabras ycuando las semillas de las “cerezas” cayeron en las brasas estas empezaron a hervir produciendo un delicioso aroma que hicieron que el Abad produjera una bebida basada en el café tostado, y es así comola bebida del café nace”.
Cabe mencionar que lo Árabes fueron quienes primero descubrieron las virtudes y las posibilidades económicas del café, desarrollaron el proceso de cultivo y procesamiento ylo guardaron el secreto, además trataron de evitar la exportación de la semilla de café.
El café de nombre...