El Cultivo De La Papa En El Ecuador
Páginas: 301 (75061 palabras)
Publicado: 12 de mayo de 2015
EL CULTIVO DE LA PAPA
EN ECUADOR
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EL CULTIVO DE LA PAPA
EN ECUADOR
Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Editores
EDICIÓN 2002
INIAP-CIP
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EL CULTIVO DE LA PAPA EN ECUADOR
Editores
Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Comité TécnicoPatricio Espinosa, Greg Forbes, Pedro Oyarzún, Iván Reinoso
Revisión de texto
Isabel Iturralde, Jorge Gómez, Emma Martínez
Diseño y Diagramación
José Jiménez
Ilustraciones
Luis Zumárraga
Fotografías
CIP e INIAP
PRIMERA EDICIÓN
Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
Estación Experimental Santa Catalina
Panamericana Sur Km. 18
Casilla: 17-21-1977
Quito-Ecuador
Tlf:+593-2-269-4922/0364
Fax: +593-2-269-0992
E-mail: fpapa@fpapa.org.ec
Web: www.fpapa.org.ec
Centro Internacional de la Papa (CIP)
Apartado 1558
Lima 12, Perú
Tlf: +51 1 349 6017
Fax: +51 1 317 5326
E-mail: cip@cgiar.org
Web: www.cipotato.org
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AUTORES
CAPÍTULO 1
CAPÍTULO 4
LA PAPA EN ECUADOR
MANEJOINTEGRADO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Héctor Andrade*
Odilie Bastidas
Stephen Sherwood
CAPÍTULO 2
BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO
GENÉTICO
Xavier Cuesta*
Héctor Andrade
Odilie Bastidas
Rodrigo Quevedo
Stephen Sherwood
Pedro Oyarzún* (enfermedades) Patricio
Gallegos* (plagas)
César Asaquibay
Greg Forbes
José Ochoa
Betty Paucar
Marcelo Prado
Jorge Revelo
Stephen Sherwood
Fausto Yumisaca
CAPÍTULO 5
POSCOSECHACAPÍTULO 3
MANEJO AGRONÓMICO
Pedro Oyarzún*
Fernando Chamorro
Juan Córdova
Fausto Merino
Franklin Valverde
José Velázquez
*
Hernán Naranjo*
Nicola Mastrocola
Manuel Pumisacho
CAPÍTULO 5
SOCIOECONOMÍA
Patricio Espinosa*
Luis Mendoza
Fabián Montesdeoca
Marcelo Racines
Coordinador del capítulo
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CONTENIDO
Lista decuadros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lista de figuras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agradecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . .
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13
14
15
17
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Capítulo 1
LA PAPA EN ECUADOR
Origen e importacia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Consumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
Ecosistemas de la sierra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aspectos agroecológicos y climáticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zonas productoras de papa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .
21
24
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25
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Capítulo 2
BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO GENÉTICO
Botánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
El fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Los tubérculos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mejoramiento genético . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Estrategías de mejoramiento...
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EL CULTIVO DE LA PAPA
EN ECUADOR
Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Editores
EDICIÓN 2002
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EL CULTIVO DE LA PAPA EN ECUADOR
Editores
Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Comité TécnicoPatricio Espinosa, Greg Forbes, Pedro Oyarzún, Iván Reinoso
Revisión de texto
Isabel Iturralde, Jorge Gómez, Emma Martínez
Diseño y Diagramación
José Jiménez
Ilustraciones
Luis Zumárraga
Fotografías
CIP e INIAP
PRIMERA EDICIÓN
Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
Estación Experimental Santa Catalina
Panamericana Sur Km. 18
Casilla: 17-21-1977
Quito-Ecuador
Tlf:+593-2-269-4922/0364
Fax: +593-2-269-0992
E-mail: fpapa@fpapa.org.ec
Web: www.fpapa.org.ec
Centro Internacional de la Papa (CIP)
Apartado 1558
Lima 12, Perú
Tlf: +51 1 349 6017
Fax: +51 1 317 5326
E-mail: cip@cgiar.org
Web: www.cipotato.org
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AUTORES
CAPÍTULO 1
CAPÍTULO 4
LA PAPA EN ECUADOR
MANEJOINTEGRADO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Héctor Andrade*
Odilie Bastidas
Stephen Sherwood
CAPÍTULO 2
BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO
GENÉTICO
Xavier Cuesta*
Héctor Andrade
Odilie Bastidas
Rodrigo Quevedo
Stephen Sherwood
Pedro Oyarzún* (enfermedades) Patricio
Gallegos* (plagas)
César Asaquibay
Greg Forbes
José Ochoa
Betty Paucar
Marcelo Prado
Jorge Revelo
Stephen Sherwood
Fausto Yumisaca
CAPÍTULO 5
POSCOSECHACAPÍTULO 3
MANEJO AGRONÓMICO
Pedro Oyarzún*
Fernando Chamorro
Juan Córdova
Fausto Merino
Franklin Valverde
José Velázquez
*
Hernán Naranjo*
Nicola Mastrocola
Manuel Pumisacho
CAPÍTULO 5
SOCIOECONOMÍA
Patricio Espinosa*
Luis Mendoza
Fabián Montesdeoca
Marcelo Racines
Coordinador del capítulo
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Lista decuadros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lista de figuras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agradecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . .
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Capítulo 1
LA PAPA EN ECUADOR
Origen e importacia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Consumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .
Ecosistemas de la sierra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aspectos agroecológicos y climáticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zonas productoras de papa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .
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Capítulo 2
BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO GENÉTICO
Botánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
El fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Los tubérculos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mejoramiento genético . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Estrategías de mejoramiento...
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